#jälkiruoka Linzer-keksejä... Tämä on perinteinen itävaltalainen herkku, joka on erittäin suosittu joululomien aikana. Mutta se on liian maukasta ja todellinen houkutus makealle valmistaa juuri ennen joulua. Joten päätin leipoa sen jälkiruokapäivänä, miksipä ei!?😊
Ainesosat: Voi, sokeri, suola, vehnäjauho, vanilliini, kananmuna, manteli, leivinjauhe, hillo täytteeksi (mikä tahansa, appelsiinin kanssa maukkaampi), tomusokeri pölytyksessä
Keittomenetelmä:
Sekoita pehmeä voi sokerin ja vaniljan kanssa kuohkeaksi. Lisää muna, suola ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.
Hienonna mantelit, lisää munamassaan. Lisää jauhot vähitellen leivinjauheen kanssa.
Vaivaa tarttumaton taikina ensin lastalla, sitten käsin. Kääri pussiin ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.
Kauli taikina (0,3-0,4 mm paksu) suoraan matolle tai paperille, jolla paistat keksit. Leikkaa halutun muodon saamiseksi.
Paista 10-12 min. Ripottele rei'itetyt yläpuoliskot heti tomusokerilla.
Voitele keksien alaosat hillolla, esimerkiksi appelsiinilla.
Yhdistä keksien ylä- ja alapuoliskot.
Keksimme ovat valmiita! Voitko laittaa vedenkeittimen päälle?