#jälkiruoka #leivonnaiset #chayu #piirakka Tarjoan reseptin herkulliseen raejuustomannikiin marjojen kera. Mehukas, pehmeä ja makea raejuustotaikina, monta, monta hapan marjasaarta, jotka räjähtävät suussasi: teen kanssa - aivan taianomaista! Muista kokata ja kokeilla! #mannik #manniksya vuosia #marjat #raejuusto #rahkamannik
Ainesosat: marjat, raejuusto, mannasuurimot, smetana, sokeri, kananmuna, leivinjauhe, suola, vanilliini
Keittomenetelmä:
❗Kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä❗ Laita raejuusto sopivaan kulhoon, lisää puolet (90g) sokerista, smetana, 3 munankeltuaista ja vanilliini. Sekoita kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada mannasuurimot ja leivinjauhe taikinaan.
Sekoita niin, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti taikinan päälle. Anna olla 15-20 minuuttia huoneenlämmössä, jotta mannasuurimot turpoavat. Lähetämme 3 valkuaista puhtaaseen, kuivaan ja rasvattomaan astiaan. Vatkaa vatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa. Lisää sitten loput sokerista, vatkaa kunnes sokeri on täysin liuennut ja marenki on vakaa.
Siirrä marenki annoksissa kulhoon taikinan kanssa. Kääntele munanvalkuaiset varovasti taikinaan, jotta se säilyttää volyymin ja kuohkeuden. Otetaan sopiva uunivuoka (minulla on 28 × 8 × 7), jonka pohja ja seinämät peitetään leivinpaperilla. Levitämme osan taikinasta muotoon tasoittaen sen lusikalla tai lastalla.
Laita päälle marjoja (pakastettuja ei tarvitse sulattaa). Peitämme toisella osalla taikinaa vuorotellen marjoilla. Siten täytämme koko lomakkeen taikinalla ja täyteaineilla. Laitamme lomakkeen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme mannikkia noin 1 tunnin ajan 180 asteessa keskitasolla. Valmius tarkistetaan puutikulla tai hammastikulla. Otamme muodon rahkamannalla, annamme levätä 5 minuuttia ja otamme sen jälkeen paperista kiinni.
Siirrämme herkullisen rahkamannikkimme lautaselle. Se voidaan tarjoilla joko lämpimänä tai täysin jäähdytettynä.
Raejuustomannik marjoilla osoittautuu erittäin mureaksi ja melko mehukkaaksi (täsmälleen johtuen raejuuston lisäämisestä taikinaan), kohtalaisen makeaksi, ei murene paljon. Hyvin yksinkertainen resepti, edulliset raaka-aineet, helppo valmistaa ja aina loistava lopputulos. Valmista terveydeksi, ystävät ja nauti ateriasi!