Resepti on jo syötteessäni, teen niitä kuivatuilla hedelmillä, ja unikonsiemenillä ja pähkinöillä, nykyään ovat vain vaniljaa, mutta tarjoiltuna vadelmasiirapin kera. Instagram @svetlana___konovalova Nämä juustokakut voidaan keittää premium-jauhoista, maissitärkkelyksestä, jopa kaurapuuroista, mutta herkullisimmat valmistetaan riisijauhoista. Resepti on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa, enintään 15-20 minuuttia.
Ainesosat: raejuusto (pakkaus 180 - 200 gr):, kananmuna, suola, sokeri (sokerinkorvike), vanilja-aromi, sokeroidut hedelmät, kuivatut hedelmät, pähkinät yms haluttaessa, riisijauho + pöly (voidaan korvata maissitärkkelyksellä tai vehnällä jauhot). Jauhojen määrä riippuu juustomassasi kosteuspitoisuudesta.
Keittomenetelmä:
Laita raejuusto kulhoon ja muussaa haarukalla ripauksella suolaa. Lisää muna, sahzam (sokeri), vanilja, sekoita hyvin. Lopuksi riisijauhoja 2-3 rkl pienellä liukuella rahkamassaan (määrä riippuu juustomassan kosteudesta) ja loput juustokakkujen muovaamiseen.
Pyöritä työtaso kevyesti jauhoilla, laita juustomassa pöydälle ruokalusikalla, pyöritä kevyesti jauhoissa ja muotoile juustokakku veitsellä.
Paista kuumalla pannulla, kevyesti voideltuna. öljy. Juustokakut voi halutessaan tuoda myös uuniin noin 10 minuutiksi, jotta keskiosa on hyvin paistunut, mutta en tehnyt näin, se maistuu jo meille. Juustokakut ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita! Kokkaa ilolla! Instagram @svetlana___konovalova