Ainekset: Pannukakkuihin: - Kefiiri, - Munat, - Jauhot, - Sokeri, - suola, - Sooda, - Kasviöljy, täytteet:, - raejuusto, - kananmuna, - suola, - sokeri, - vaniljasokeri, kastike:, - smetana, - sokeri, - voita kermainen
Keittomenetelmä:
Riko munat kulhoon. Lisää sokeri ja suola munien joukkoon. Vatkaa kaikki vispilällä tai tehosekoittimella.
Lisää 2/3 kefiristä munien joukkoon. Vatkaa kaikki hyvin.
Siivilöi jauhot, lisää sooda. Sekoita ruokasooda huolellisesti jauhojen kanssa. Lisää jauhot osissa (1/2 kuppia kukin) muna-kefiiriseokseen. Vatkaa kaikki hyvin.
Lisää loput kefiristä. Vatkaa kaikki hyvin.
Kuumenna pannu, voitele kasviöljyllä (tarvittaessa).
Paista pannukakkua keskilämmöllä 1-2 minuuttia (kunnes kullanruskea) ensin toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta. Pannukakut ovat valmiita!
Sekoita täytteenä raejuusto, suola, muna, sokeri ja vaniljasokeri. Muussaa hyvin haarukalla.
Pannukakut voidaan leikata puoliksi. Laita raejuusto keskelle, peitä se sivureunoilla ja kääri pannukakku. Toista sama kaikkien pannukakkujen kanssa.
Laita pieniä paloja voita uunivuoan pohjalle ja laita pannukakut raejuustolla yhteen kerrokseen.
Ripottele pannukakkujen päälle smetana ja ripottele päälle sokeria. Peitä kannella tai foliolla ja laita uuniin 30-40 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.
Pannukakut raejuustolla ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!