Rikas, maukas ja kotitekoinen keitto, jossa on suussa sulavat lihapullat, on erinomainen ensimmäinen ruokalaji, joka on erittäin nopea ja helppo valmistaa.
Ainekset:
3-4 perunaa
300 gr. jauheliha
sipulin pää
porkkana
kourallinen hienoa vermiselliä
2 rkl. l. mannasuurimot
2 laakerinlehteä
vettä
tilliä tai persiljaa
suola
mustapippuria tai jauhettua
kasviöljy
Kuinka kokata:
1. Suolaa ja pippuroi jauheliha, lisää manna, sekoita hyvin. Jotkut lisää jauhelihaan keitettyä tai jopa kuivaa riisiä, ja joskus he lisäävät myös sipulia jauhoilla. Tällainen jauheliha vaivataan ja siitä tehdään lihapullia. Se ei ole lihapullia, mutta myös herkullista.
2. Muotoile jauhelihasta pieniä tiheitä palloja veteen kostutetuilla käsillä, hieman pienempiä kuin pähkinä. Yleensä uskotaan, että pienimmät lihapullat ovat herkullisimpia ja valmiissa keitossa ne näyttävät paljon herkullisemmilta kuin suuret.
3. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Levitä kaikki yhdessä kasviöljyyn. Jos keitto on dieettinen, raa'at porkkanat ja sipulit laitetaan liemeen ja "kimallusten" öljy kaadetaan siihen yksinkertaisesti, pari ruokalusikallista.
5. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan, kiehauta.
6. Kasta kuoritut ja kuutioidut perunat kiehuvaan veteen. Lisää sipulit ja porkkanat paahdettuna tai raakana yllä kuvatulla tavalla.
7. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehdet.
8. Kun perunat ovat melkein valmiita, on aika laittaa lihapullat yksi kerrallaan kiehuvaan keittoon.
9. Paista 10–20 minuuttia lihapullien koosta riippuen.
10. Kaada nuudelit, keitä 1-3 minuuttia (tai kuten nuudelien pakkauksessa).
11. Jauhaa yrtit, täytä keitto ja sammuta lämpö välittömästi. Peittää kannella. Anna keiton hautua pari minuuttia.
Valmis!
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!