Ennen keitin pastavuokaa bechamel-kastikkeella, mutta tämän reseptin kokeilun jälkeen teen sen nyt ainoalla tavalla. Todella nopea ja helppo ruokalaji. Tapa käyttää ylijäämää pastaa.
Ainekset: Keitetty pasta, keskikokoiset herkkusienet, sipuli, liha, siipikarja, minulla on 200 grammaa pekonia, smetana 30 % rasvaa, juusto, suola, pippuri
Keittomenetelmä:
Valmista pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kaikki vesi pois.
Hienonna sipuli hienoksi. Voit ottaa minkä tahansa lihan, hienontaa sen. Olen jo tehnyt ruokaa kanan, kanin, jauhelihan kanssa, nyt päätin tehdä ruokaa tuoreella pekonilla. Pekoni leikattu pieniksi paloiksi. Helpoin tapa leikata pekonia on saksilla. Paista pekonia sipulin kanssa miedolla lämmöllä.
Leikkaa tässä vaiheessa sienet. Pidän enemmän, kun palat ovat suuria. Lisää sienet pekoniin. Paista koko ajan sekoittaen, kunnes sipuli on kypsää.
Lisää smetana. On tärkeää, että smetana on rasvaista, 30% on toivottavaa, mutta vähintään 25%. Muuten smetana irtoaa kypsennyksen aikana. Lisäksi vähärasvaisella smetanalla on hapan maku. Lisää suolaa, pippuria. Hauduta kaikkea yhdessä pari minuuttia.
Sekoita pasta sienien ja pekonin kanssa. Sekoita kaikki hyvin. Laita uunivuokaan, ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa kauniin punertavan värisiksi.