Löysin tämän kakun itselleni täysin sattumalta, mutta sieltä tuli jotain taianomaista 😍😍 Kannattaa ehdottomasti kypsentää! Se on vain jumalan lahja ihmisille, jotka rakastavat hedelmätäytteisiä kakkuja. Siitä tulee erittäin pehmeä, mehukas ja uskomattoman maukas. Kaikki arvostavat, lapsesta aikuiseen 😍😍😍
Ainesosat: kananmunat, sokeri (≈400 g), kasviöljy, suola, kefiiri (≈450 ml), sooda, jauhot (≈400 g), kaakaojauhe, kerma, raejuusto, smetana, sokeri, täyte, herukat, sokeri (jos haluat makeampaa - enemmän sokeria), tärkkelys, kyllästys kakkuihin, sokeri, vesi keitetty
Keittomenetelmä:
Sekoita munat ja sokeri vispilällä.
Kaada kasviöljyä ja ripaus suolaa, sekoita.
Kaada kefiiri (lämmin) ja sooda erilliseen kuppiin, sekoita kaikki hyvin. Massa alkaa kuplia ja kasvaa tilavuudeltaan.
Sekoita reaktion aikana munamassaan ja sekoita.
Lisää seuraavaksi seulotut jauhot ja kaakao, sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen paksu massa.
Kaada se nyt pergamentilla peitettyyn muotoon (voit käyttää leivinpaperia) ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 20-40 minuutiksi. Paistamme 180 asteessa. Keskity uuniin! Paistoaika riippuu uunistasi ja muotin syvyydestä. Tarkista valmius hammastikulla.
Otetaan kermaa. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella, lisää smetana, sokeri ja vatkaa kaikki hyvin tasaiseksi.
Nyt täyte. Marjat (minulla on pakastettuja herukoita, mutta ehdottomasti kaikki marjat voidaan keittää tällä tavalla) lähetetään tuleen, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. 5-7 minuutin kuluttua, kun vesi haihtuu ja vain siirappi on jäljellä, poista se lämmöltä ja vatkaa soseeksi. Laita takaisin tuleen ja lisää tärkkelys ja sekoita nopeasti. Tällä täyte on valmis :)
Nyt kootaan kakku. Liota kakku ja voitele se reilusti kermalla. Teemme kerman puolen (kuten kuvassa) ja laitamme täytteen keskelle. Siten se ei putoa kakusta ja siitä tulee erittäin siisti.
Liota vähän ja nautitaan jumalallisesta mausta 😍 Hyvää ruokahalua! Olen iloinen, jos jätät kuva-arvostelun 💓