#kana Rakastamme perheessämme pilafia. Mutta kun ei ole mahdollista kokata luonnossa, keitämme kotona, yksinkertaisempi versio, kananlihalla, mutta pääasia, että mausteita saisi olla enemmän.
Ainesosat: riisi, kananliha, porkkana (300 grammaa), sipuli, valkosipuli, kasviöljy, vesi, pilafin mausteet, suola, kumina, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Kuori sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi, sipulit neliöiksi, porkkanat kuutioiksi. Pese riisi ja liota veteen. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.
Kaada öljy kattilaan, kuumenna ja laita sipuli, paista kullanruskeaksi ja lisää porkkanat, paista 5 minuuttia ja lisää liha. Paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia, lisää suola ja kaikki mausteet ja kaada sitten vettä. Anna zirvakin hautua kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Siivilöi riisi tänä aikana siivilän läpi. Lisää riisi ja lisää lämpöä, jotta pilafimme kiehuu nopeammin.
Kiehumisen jälkeen vähennä tuli, laita keskelle valkosipulin pää, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Sammuta sitten tuli ja anna pilafin seistä kannen alla 10-15 minuuttia. Voidaan tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!.