#salaatti #pp
Ainesosat: naudanmaksa, jauhot, omenat, voi, kasviöljy, suola, sokeri, balsamiviinietikka, salaatinlehdet, salvia
Keittomenetelmä:
Kuori maksa kalvosta, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Mitä ohuempia, sitä nopeammin palat kypsyvät.
Pyöritä kulhossa molemmin puolin jauhoissa, laita jokaiseen palaan salvialehtiä. Kaada kasviöljy lämmitettyyn paistinpannuun ja lähetä maksaviipaleet salviauntuvalla. Paista molemmin puolin kypsäksi. Suolaa, pippuria maun mukaan.
Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi. Lisäämme vielä vähän kasviöljyä, siirrämme maksa hieman ja lähetämme omenat, ripaus sokeria tähän pannulle, ripottele balsamiviinietikkaa, karamellisoi kaikilta puolilta.
Salaatinlehdet, sekoita, rucola, kaada päälle balsamiviinietikka ja kasviöljy, sekoita varovasti. Laita salaatinlehdet tarjoiluvadille, päälle maksa- ja omenaviipaleet ja ripottele balsamiviinietikkaa. Hyvää ruokahalua. Nopea, herkullinen, lämmin salaatti.