#pelit #germancuisine Lämmin salaatti savustetun lihan ja hapankaalin kera on suosittu saksalainen ruokalaji. Saksalaiset ovat rationaalisia ihmisiä, joten suurin osa heidän ruoistaan on valmistettu hyvin yksinkertaisista tuotteista, mutta ne ovat runsaita ja maukkaita.
Ainesosat: Hapankaali, Peruna (kuoressa keitetty), Makkarat (savu), sipuli, laakerinlehti, Liemi, Maustepippuriherneet, Kasviöljy paistamiseen, Vihreät (persilja, tilli, vihreä sipuli), Valkosipuli, Ihra (rasva)
Keittomenetelmä:
Laita hapankaali pannulle, lisää laakerinlehti, laardi ja liemi. Liemi voidaan korvata keitetyllä vedellä.
Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia. Hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna toisessa pannussa öljyä ja kuullota siinä sipuli.
Kuori keitetyt perunat ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Lisää perunat pannulla olevan sipulin joukkoon ja kuullota sekoittaen 4-5 minuuttia.
Leikkaa makkarat satunnaisesti ja lähetä perunoihin, lisää kuorittu ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita.
On aika palata kaaliin. Jos kaalissa on vielä nestettä jäljellä, nosta lämpöä ja anna nesteen kiehua pois.
Sekoita isossa kulhossa molempien kattiloiden sisältö, pippuria, tarvittaessa suolaa. Lisää vihreitä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!