Hei ystävät. Ajattelin tuttuun tapaan omia asioitani, kun ninjakilpikonnien hahmot pistivät silmään. Ja kysymys siitä, mitä teemme tänä perjantaina, on kadonnut itsestään. Tietysti tämä on kilpikonnien suosikkiruoka - pizza. Mutta pizzareseptejä on rajaton määrä, joten päätettiin tehdä aito newyorkilainen (josta kilpikonnat itse asiassa tulevat) pizza kaikkien sääntöjen mukaan. Teoriaan kaivautuessa kävi selväksi, että koko ero New Yorkin pizzan ja minkä tahansa muun välillä sen taikinassa, nimittäin lisätyn veden määrässä. Siksi mittaa millilitrat huolellisesti. Joten, Turtle Powerin kanssa, kokataan... #pizza Lisää reseptejä instagramissani @artem_goloden
Ainesosat: jauhot, kylmä vesi, kasviöljy, suola, sokeri, hiiva, mozzarella, kastike, tomaatit omassa mehussa, valkosipuli, oregano, cayennepippuri, basilika, suola, sokeri
Keittomenetelmä:
Sekoita syvässä kulhossa jauhot, suola, sokeri, hiiva ja sekoita hyvin tasaiseksi. Kaada kylmää vettä kasviöljyllä. Sekoita lusikalla, peitä kelmulla ja jätä vuorokausi huoneenlämpöön.
Päivän päätteeksi ripottelemme runsaasti jauhoja, muodostamme pohjan pizzalle taikinasta. Taikina on niin pehmeää, joten emme käytä kaulinta, varsinkin kun olemme aitouden puolesta. Muokkaamme painolla, painovoima itse vetää taikinan reunoja.
Keitä seuraavaksi kastike. Suihkuta pannu öljyllä ja paista kevyesti 2 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleiksi leikattuna. Lisää 800 ml tomaatteja omassa mehussaan, oreganoa, pippuria, basilikaa, suolaa, sokeria. Keitä nyt miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti, kunnes kastike sakenee. Haluttaessa tasaisuuden vuoksi voit lävistää sen tehosekoittimella.
Levitä kastike taikinan päälle. Ripottele pinnalle raastettua mozzarellaa. Laitoimme pizzan 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12 minuutiksi. Valmis!