#pelit Herkkää ja tuoksuvaa, kuinka herkullista se on - sanoin kuvaamaton. Sinun tarvitsee vain leipoa
Ainekset: Taikina:, hapantaikina, lämmin maito, kuivahiiva, sokeri, huoneenlämpöinen muna, vehnäjauho, Taikina:, huoneenlämpöinen voi, vehnäjauho, suola
Keittomenetelmä:
Opara: Jos sinulla on valmista vehnähapantaikina, ota se kokonaan. Jos ei, teemme sen rukiista: 20 g ruishapantaikinaa, 20 g vehnäjauhoa ja 20 g vettä. 12 tunnin kuluttua valmistamme täydentäviä ruokia, 60 grammaa vehnäjauhoja ja 60 grammaa vettä.
Taikina: Sekoita voi ja suola taikinaan. Lisää jauhoja, mutta älä lisää kaikkea, taikinan tulee olla tiivistä, mutta ei jauhojen tukkeutumista, kaikki riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta. Tarvitsin 300 gr. Vaihda taikinaa 5-10 minuutiksi. Siirrä kulhoon, peitä foliolla ja anna käydä 1,5-2 tuntia. Tee yksi lyönti 30 minuutin kuluttua käymisen alkamisesta. Jaa valmis taikina 2 yhtä suureen osaan. Pyöritä palloksi ja anna levätä 15 minuuttia.
Poista sitten kaasut ja rullaa. Laita aihiot uunipellille ja peitä foliolla. Anna kohota 1,5-2 tuntia. Tee ennen paistamista 3-4 viiltoa. Paista höyrytoiminnolla t 200 C 25-30 minuuttia. Siirrä valmiit leivät ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
#Hyvää ruokahalua!