Herkät huokoiset kakut, voikerma ja marjatäyte - se on vain eräänlainen loma 🤩🎉 Synttäri oli iloinen 😊.
Ainesosat: Kakkutaikina, munat, sokeri, hajuton voi, jauhot, kaakao, leivinjauhe, luonnonjogurtti (tai vähärasvainen smetana), tuorejuusto, tuorejuusto, kerma, jonka rasvapitoisuus on yli 30%, sokeri, kirsikkatäyte, kirsikat (voit tuoreen meren), vesi, sokeri, tärkkelys, koriste, keksimuru, Makeisten kastike
Keittomenetelmä:
Yhdistä jauhot kaakaon ja leivinjauheen kanssa. Valmistetaan kaikki muut ainekset.
Vatkaa munat tehosekoittimella kuohkeaksi entiseksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen.
Siirrymme rastiin. voita ja jatka vatkaamista vatkaimella.
Sitten esittelemme väriaineen. Minulla on viininpunainen väri, mutta punainen on parempi! Otamme lämmönkestävän maalin.
Säädä maalin määrä itse. Värin tulee olla intensiivinen. Kamera ei kerro totuutta 🥵.
Seuraavaksi työstetään lastalla!!! Lisäämme kuivien aineiden seoksen osissa. Sekoita kaikki varovasti lastalla alhaalta ylöspäin.
Leivomme kakkuja kehässä. Peitä renkaan pohja foliolla. Halkaisija 22 cm. Jaamme taikinan 2 yhtä suureen osaan niin, että kakut ovat yhtä korkeita.
Paista 180 asteessa 45-60 minuuttia, kunnes vartaat ovat kuivia. Jäähdytä kakut renkaassa.
Seuraavaksi poistamme jokaisen kakun piiskalla ja laitamme sen jääkaappiin 4-6 tunniksi. Tänä aikana kakku stabiloituu, kosteus jakautuu. Seuraavaksi leikkaa viipaleet puoliksi. Jos kakku tarvitsee koristeeksi muruja ripottelua varten, niin leikkaamme kakkujen reunoja ja pintaa hieman. Teemme murusia romuista.
Vatkaa kermaa varten luumut vatkaimella. juusto, kerma ja sokeri kuohkeaksi ja tasaiseksi. Ainesosien tulee olla hyvin jäähtyneet, vähintään 4 tuntia jääkaapissa. Jätä kerma kylmään ennen kakun kokoamista.
Kivettömiä kirsikoita jäädytettiin. Sulata. Kypsennä seuraavaksi paksupohjaisessa kattilassa. Kirsikat, 1/2 sokeria + vesi. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä.
Sokerin toinen puoli sekoitetaan tärkkelyksen kanssa. Lisää seos vähitellen kirsikan joukkoon. Sekoita nopeasti ja jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä vielä 5 min. Jäähdytä täyte.
Kakun kokoamiseksi valmistamme: - Leikkaa kakut puoliksi - teemme romuista romuja - Juustokerma jaettiin 5 osaan, siirretään konditoriapussiin Näin kermakerros on sama ja kakun leikkauksesta tulee kaunis - kirsikkatäyte on myös kondit. pussi.
Joten pudotamme muodon/astian päälle pisara kermaa, jotta kakku ei liiku pois. Laitamme kakun. Kerma levitetään ympyrässä (reunalle, keskelle, keskelle).
Kermarenkaiden välissä - kirsikkatäyte. Taas kakku ja toista kaikki. Koristelemme päällimmäisen kakun vain kermalla! Tasoita reunat kermalla.
Ripottele muruja kakun reunoille ja pinnalle. Lisäksi on parempi kiristää kakku renkaaksi + kalvoksi. Joten hän ei kierre. Annamme kakun kyllästyä 6-12 tuntia yön yli. Kakun voi noutaa heti kehään. Kyllästyksen jälkeen teemme jo sivut ja ripottelemme.
Rengas pois Koristele haluamallasi tavalla + fantasia: -Hedelmät/marjat -marmeladit/suklaat yms.-makeiset, ripaus jne.
Kakun painoksi tuli 2,5 kg. Halkaisija ~22 cm.
Hyvää ruokahalua. 😋