#valikko
Ainekset: naudanliha luulla, punaiset linssit, kuorimaton kurpitsa (850 g netto), perunat, isot porkkanat (tai 2 pientä), pieni sipuli, valkosipuli, tomaattipyree, suola, mausteet (minulla on 4 paprikaa, muskottipähkinä, sarviapila, laakerinlehti), ghee paistaminen
Keittomenetelmä:
Keitämme lihalientä. Siivilöi kahdesti, erota liha luista, nosta se toistaiseksi sivuun.
Puhdistamme ja leikkaamme kurpitsan.
Pese, puhdista ja leikkaa vihannekset. Lisää perunat ja linssit liemeen, keitä 20 minuuttia.
Paista sipuli, valkosipuli ja porkkanat korkealla lämmöllä ghee-lusikallisella kullanruskeiksi. Lisää tomaattipyree, jatka paistamista sekoittaen.
Lisää kurpitsa, suolaa hieman, kaada mausteet pois, lisää vesi, kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta kunnes kurpitsa on valmis (noin 15-20 minuuttia).
Kaada paistaminen, laakerinlehti keittoon, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää maun mukaan. Hävitä laakerinlehti. Keskeytämme tehosekoittimella soseeseen. Lisää lautaselle keitetyn lihan paloja. Voila!