#menu #perunapullat #välipalat Luulen, että tässä reseptissä käytetyt kolme pääainesta löytyvät melkein joka kodista. Niiden yhdistelmän perusteella voit valmistaa monia ruokia, sekä melko monimutkaisia että yksinkertaisia. Ehdotan valmistaa yksinkertaista, mutta erittäin maukasta ruokaa, joka sopii sekä juhlapöytään että on loistava lisä tavalliseen lounaaseen tai illalliseen. Herkullinen kolmikko on siis perunat, munat ja öljyssä säilötty kala.
Ainekset: keitetyt perunat, tonnikala, kananmuna, parmesaani, korppujauho, persilja, friteerausöljy, suola, pippuri
Keittomenetelmä:
Keitä ensin perunat univormuissaan. Jäähdytä se ja puhdista se.
Laitamme kalasäilykkeet kuppiin, samalla kun öljy on valutettava niistä pois. Italialaisia perinteitä noudattaen käytän tonnikalaa, mutta periaatteessa se ei ole välttämätöntä, se voidaan helposti korvata esimerkiksi makrillilla tai sardiinilla.
Jauha keitetyt perunat soseeksi ja lisää kalan joukkoon.
Täällä lisäämme raastettua parmesaania, suolaa, pippuria, lisää hienonnettu persilja, sekoita kevyesti.
Riko sitten munat samassa kupissa ja sekoita uudelleen.
Kaada korppujauhot pieneen kulhoon. Saadusta massasta pyöritämme pieniä palloja, samaan aikaan, jotta ne eivät tartu, voitelemme kätemme säännöllisesti kasviöljyllä. Pyöritä saatuja "palloja" korppujauhoissa.
Paista molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi. Haluan kiinnittää huomiosi siihen, että öljyn tulee olla hyvin lämmitetty, mutta ei kuuma, muuten perunapallot palavat erittäin nopeasti ulkopuolelta eivätkä paistu sisällä. Saamme sen uralusikalla.
Laita keitetyt perunapullat talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.
Jos haluat tietää muita reseptejä herkullisella kolmiolla - perunat, munat ja öljyssä säilötty kala, katso YouTube-kanavani Yksinkertaisten reseptien taika.
Tätä ruokaa voi käyttää alkupalana tai lisäkkeenä pääruoaksi.
Hyvää ruokahalua!