Ainesosat: Vesi, hiiva, sokeri, suola, jauhot, oliiviöljy, täytteeksi:, tuoreet herkkusienet, voi, tuore pinaatti, Mozzarella, Ricotta, suola, pippuri, tomaattikastike:, tomaatit säilötyt omassa mehussaan, suola, sokeri, mustapippuri maahan
Keittomenetelmä:
Sekoita taikinaa varten vesi sokeriin, hiivaan ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia. Vaahtomuovikorkin tulee nousta. Siivilöi 220 gr kulhoon. jauhot. Lisää 1 tunti l. suola. Kun taikina kohoaa, kaada se jauhojen joukkoon. Lisää taikinaan 2 rkl. l. oliiviöljy.
Taikinaa on hyvä vaivata 10 minuuttia, jos on planeettasekoitin, teemme sen siellä, koukkukiinnikkeellä. Jos taikina tarttuu käsiisi, lisää vielä 10-20 gr. jauhot. Muotoilemme taikinasta palloa, laitamme öljyllä voideltuun kulhoon, peitämme kostealla pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
Jauha purkitetut tomaatit tehosekoittimella tasaiseksi, mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.
Paista sieniä voissa, kunnes mehu vapautuu. Hauduta 10 minuuttia, 2-3 minuuttia. lisää pinaatti ennen viimeistelyä. Valuta siivilässä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kauli taikina pyöreäksi, voitele tomaattikastikkeella. Laita pinaatti sienien, salaatin ja mozzarellajuuston päälle, paista 220-250 °C: ssa. Leikkaamme ylhäältä alas 10-15 minuuttia.
Laita ricottajuusto valmiin pizzan päälle.
Hyvää ruokahalua! 🤗