#pelit #jälkiruoka #chayu Tuoksuva ja murea, rapea ja samalla pehmeä sisältä rahkakeksejä "Hanhen tassut" - muistoja lapsuudesta. Tämän kotitekoisen leivonnaisen resepti on hyvin yksinkertainen, vaikka tuotteet ovat aina saatavilla. Valmista näitä herkullisia keksejä myös perheellesi! #keksejä #mökkikeksit #hanhen tassut #nenäliinat #kolmiot #suukkoja
Ainekset: raejuusto, voi, jauhot (saattaa tarvita vähän enemmän tai vähemmän), leivinjauhe, suola, keksisokeri, kaneli keksin luuttomaksi, vaniljasokeri keksin luuttomaksi
Keittomenetelmä:
Laita raejuusto ja pehmeä voi taikinan vaivaamiseen sopivaan kulhoon. Lävistämme kaiken upotettavalla tehosekoittimella, jotta saadaan homogeeninen sileä massa (olin liian laiska - hieroin massaa haarukalla, joten jätin raejuustopaakkuja).
Lisää vähitellen jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola. Vaivaa taikina nopeasti käsin. Sinun ei tarvitse vaivata pitkään: taikina on valmis heti, kun ei ole enää yhtään jauhopalaa. Siitä tulee pehmeä, herkkä eikä tahmea ollenkaan.
Laitoimme valmiin taikinan muovipussiin ja lähetämme sen jääkaappiin 40 minuutiksi. Valmista sokeri keksien luuttomaksi leikkaamiseksi (yhteensä +/- 80 g). Kun taikina lepää ja siihen kehittyy gluteenia, siitä tulee erittäin taipuisaa ja sen kanssa miellyttävä työskennellä. Jaan taikinan 2 osaan.
Kauli jauhoilla sirotetulla pöydällä ensimmäinen osa (toisen laitan takaisin jääkaappiin tässä vaiheessa) 2-3 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaamme taikinasta renkaan, erityisen pyöreän leikkauksen, lasin tai lasin avulla ympyröitä, joiden halkaisija on 8-9 cm. Keräämme roskat, vaivaamme, rullaamme ja leikkaamme uudelleen. Upota taikinapalat toiselta puolelta sokeriin.
Taita ympyrä puoliksi sokerin kanssa keskellä. Upota puoliympyrä uudelleen sokeriin ja taita puoliksi. Lopputulos on sellainen tyhjä tulevaisuuden rahkakeksejä varten.
Mutta loppujen lopuksi keksejä kutsutaan nimellä "Houndstooth", joten samankaltaisuuden vuoksi teemme kaksi leikkausta pyöreälle puolelle veitsellä. Teemme samoin muiden aihioiden kanssa. Siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kypsensin kahdella pellillä (yksi erä paistaa, toinen odottaa). Paista keksejä esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
On reseptejä, jotka tuovat meidät aina takaisin niihin kaukaisiin aikoihin, jolloin olimme pieniä ja katselimme äitimme tai isoäitimme loihtimista keittiössä. Todennäköisesti ei ole olemassa sellaista perhettä, jossa ei valmistettaisi "Hanhen tassuja" -keksejä - yllättävän mureita, kerroksittain ja rapealla kuorella. Se on täydellinen seura kupilliseen kahvia, kuumaa kaakaota tai maitoa. Valmista terveydeksi, ystävät ja nauti ateriasi!