Tämän pizzan merkittävä haittapuoli: jos haluat sen juuri nyt, et voi nauttia siitä, koska taikina kypsyy kaksi päivää. Mutta jos suunnittelet herkkua 2 päivää ennen X tuntia, tämä on täydellinen. Tästä taikinamäärästä saadaan neljä pizzaa, joiden halkaisija on noin 23 cm. #pizza #pizzataikina
Ainesosat: jauhot, kohtalaisen kylmä (ei jää) vesi, kuivahiiva, suola, sokeri, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Laita kulhoon sokeri, suola, vesi, jauhot, hiiva. Vaivaa taikina, voit käyttää sekoitinta koukkukiinnikkeellä, voit käyttää käsiäsi. Lisää kasviöljy ja vaivaa uudelleen. Jaa taikina 4 osaan, pyörittele jokainen osa palloksi ja laita tilavaan astiaan.
Laita avoin astia ensin jääkaappiin 50-60 minuutiksi, sulje sitten ja anna olla jääkaapissa kaksi päivää. Taikinan vähimmäiskäyttöaika on 48 tuntia siitä hetkestä, kun kolobokit rullataan, enimmäisaika samasta hetkestä on 120 tuntia.
Kun on pizzan valmistusaika, otamme taikinan pois, lämmitämme huoneenlämmössä 10 minuuttia (tällä hetkellä voit valmistaa täytteen). Laitamme uunin päälle 250 asteeseen.
Kaulimme taikinan, venytämme sitä, laitamme pohjan silikonimatolle (mieluiten rei'itetty, kuten eklaireissa, mutta tavallinen ja jopa pergamentti käy). Voitele kastikkeella, laita valitsemasi täyte. Paistamme kullanruskeiksi.