Ainekset: Taikina: - Jauhot - Suola - Maito - Voi (pehmennetty), - Hiiva (nopeavaikutteinen), - Sokeri, - Muna, Täyte "Kana ja perunat":, - Kanafilee, - Perunat keitetyt kuorineen, - Sipuli, Suola ja pippuri, Voitelu:, - Muna, - Maito
Keittomenetelmä:
Kuumenna maito niin, että se on hieman ihmiskehoa lämpimämpää, mutta ei kuumaa. Lisää siihen sokeri ja hiiva. Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
Lisää muna ja suola jauhokulhoon. Sekoita. Kaada joukkoon hiivaseos ja pehmennetty voi (se on pehmennyt, ota se jääkaapista etukäteen). Vaivaa taikina. Sen tulee imeä kaikki jauhot, ei tartu käsiisi.
Anna seistä noin 2,5-3 tuntia. Samanaikaisesti 1 tunnin kuluttua laske se käsin. Paikan, johon taikina sopii, tulee olla lämmin ja ilman vetoa. Laitoin sammutettuun uuniin.
Leikkaa täytettä varten perunat, kana ja sipuli kuutioiksi. Kuullota sipulia ja perunaa kypsiksi. Paista broilerin filee erikseen kypsäksi (kypsyy nopeasti, älä ylikypsennä). Jäähdytä kokonaan. Sekoita kana, perunat ja suola maun mukaan.
Kun taikina kohoaa, jaa se kahteen osaan. Suosittelen tekemään tämän painoilla. Peitä pallot ja anna kohota noin 10-15 minuuttia.
Kauli jokainen pallo. Laita täyte pohjalle. peitä toisella kaulitulla taikinapalalla. Yhdistä reunat. Tee keskelle viilto.
Vatkaa kananmuna maidon kanssa ja sivele pinnalle siveltimellä. Paista 180 asteessa. noin 30-40 minuuttia. Kultaiseen asti.