#vegaani #pelit 1 rkl = 250 ml.
Ainekset: perunat (kuorittuna), vehnäjauho, kasviöljy (minulla on puhdistamaton auringonkukkaöljy), suola, kuivattu rosmariini, kuivattu valkosipuli, lämmin vesi tai lämmin perunaliemi
Keittomenetelmä:
Keitä perunat, soseuta.
Siirrä sose leveään kulhoon ja anna jäähtyä.
Kaada soseen joukkoon suola, kuivattu valkosipuli, rosmariini, sekoita.
Siivilöi kulhoon perunamuusi, ensin vähitellen 150 g jauhoja. Sekoita lusikalla.
Kaada lämmin vesi tai perunaliemi (minulla on toinen vaihtoehto). Sekoita.
Kaada öljyyn. Sekoita uudelleen.
Siivilöi sitten loput jauhot osiin, sekoita hyvin. Vaivaa taikinaa, joka ei tartu käsiisi. Aluksi minulla kului tasan 300 g jauhoja.
Anna seistä kulhossa 1h, pyyhkeellä peitettynä (mikä ei ole sääli🤪😁), no tai pussin kanssa.
Vaivaa sitten taas taikina hyvin. Sitten siitä tuli tahmeaa, ettei sitä voi ottaa käsin, jauhoja ei ollut tarpeeksi, joten lisäsin sen. Laita taikina öljyllä voideltuun leveään uunivuokaan (muotti tarvitaan paksun kakun tekemiseen). Ripotin pinnalle suolaa ja kurpitsansiemeniä. Tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä.
Paista 45 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 190°C. Valmis focaccia tuoksuu erittäin herkulliselta rosmariinilta.
Nosta kakku muotista puulaudalle, anna jäähtyä.
Tarjoile keiton ja kerman kera.