Piirakan syntymäpaikkana pidetään Puolaa, Masovian kaupunkia, jonka nimestä tuli Mazurka-piirakan nimi. Piirakasta on erilaisia muunnelmia, sen valmistuksessa käytetään erilaisia pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Yksi asia on muuttumaton - se on herkullinen mureneva kakku, joka muistuttaa kuppikakkua, jossa on runsaasti kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä. Tarjoan sinulle yhden helpoimmista resepteistä tähän piirakkaan, jonka valmistaminen vie vähän aikaa ja on mukava lisä teetä varten! #kakku #masurka #pähkinäkakku #kakku kuivattujen hedelmien kanssa #kakku
Ainekset: munat, sokeri (minulla 100 g), suola, (kuoritut) saksanpähkinät, rusinat, sammutettu sooda, jauhot
Keittomenetelmä:
Vatkaa kulhossa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Rusinani, anna veden valua, laita rusinat munien ja sokerin joukkoon. Jauhamme pähkinät kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa jauheeksi, laita pähkinät muiden tuotteiden joukkoon kulhoon. Sekoitamme. Sammutamme epätäydellisen teelusikallisen soodaa etikalla, lisäämme se kulhoon muiden tuotteiden kanssa ja sekoita sitten lasillinen jauhoja. Sekoita hyvin, taikinan tulee olla paksumpaa kuin paksu smetana, mutta pehmeä.
Levitämme sen muottiin ja lähetämme esilämmitettyyn 170-180 asteiseen uuniin 25-30 minuutiksi. Tarkistamme kakun valmiuden puutikulla. Jäähtynyt kakku voidaan ripotella päälle tomusokeria. Linkki videoon: