Instagram: irin.a_cake VK: irin.a_cake
Ainesosat: Maito, hiiva, sokeri, suola, kananmuna 1C, voi, jauhot, pähkinät (mieluiten saksanpähkinät) kaneli
Keittomenetelmä:
Valmistelen höyryä. Kuumennamme maidon (maito ei saa olla kuumaa), kaada hiiva maitoon, PUOLIKETTI lusikallista sokeria, jauhoja (lisää jauhoja niin paljon, että taikina näyttää nestemäiseltä hapankermalta) Jätä taikina lämpimään paikkaan 20-30 min.
Kun taikina on noussut, lisää muna, loppu sokeri, suola, sulatettu (ei kuuma) voi. Sekoita tasaiseksi. Lisää SIFTED jauhot vähitellen (vaivaa vähintään 5 minuuttia). Taikinan tulee olla tasaista, tasaista ja hieman tarttuvaa käsiin. EMME TAPATA TAIKINKAA JAUHOLLA. Anna taikinan levätä vähintään 40 minuuttia. Ihannetapauksessa 1 tunti
Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Jauha pähkinät pieniksi muruiksi (voit paahtaa pähkinät pannulla, niin pähkinöiden maku avautuu paremmin). Sekoita sokeri kaneliin. sekoitamme kaiken.
Kun taikina on kohonnut (taikinan pitäisi kohota noin kaksi kertaa), sekoita
Kauli taikina neliöksi tai suorakaiteen muotoiseksi (älä unohda ripotella pöytää jauhoilla), voitele voilla ja ripottele täytteellä (emme kadu sitä), kääri se sitten tiukaksi rullaksi. Siirrä matolle ja leikkaa puoliksi (päästä. EI LOPPUN). Kiedoimme kaksi tuloksena olevaa osaa yhteen, lähetämme nostattavaksi, noin 30 minuuttia.
Voitele nostatuksen jälkeen voilla (tai munalla) ja lähetä uuniin 20-25 minuutiksi. 170 astetta. Yläosa, alaosa, ei konvektiota. Keskity uuniin. Valmiina punastumaan.
Hyvää ruokahalua 💫