Yksinkertainen perheillallinen, jossa naudanlihapataa kylkiluiden ja perunoiden päällä. Hauduta astia paistinpannussa. Naudan kylkiluut ovat erittäin suosittuja ruokalajeja monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Niistä valmistetaan keittoja, haudutetaan, leivotaan jne. Tänään keitetään haudutettuja naudan kylkiluita perunoiden kanssa. Erittäin helppo valmistaa, maukas ja runsas illallinen koko perheelle.
Ainesosat: Naudan kylkiluut, peruna, sipuli, tomaatti, timjami, persilja, suola/pippuri/suosikkimausteet, paistoöljy
Keittomenetelmä:
Huuhtele kylkiluut juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, laita kylkiluut sen päälle lihapuoli alaspäin, paista kauniin kullanruskeiksi, käännä luun kanssa ja paista vielä pari minuuttia. Sitten kylkiluut on käännettävä lihapuolen kanssa pannulle, kaada lasillinen vettä ja hauduta miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.
Lisää hienonnettu valkosipuli, lisää tarvittaessa hieman vettä, peitä ja keitä vielä 10 minuuttia.
Leikkaa perunat pituussuunnassa neljään osaan, lisää pannulle, peitä ja keitä 15-20 minuuttia.
Leikkaa tomaatti neljään osaan, raasta hedelmäliha, poista kuori, lisää timjami, suola, pippuria maun mukaan ja hauduta kannen alla vielä 10-15 minuuttia. Älä unohda lisätä tarvittaessa vettä.
Ripottele valmiiseen astiaan hienonnettuja yrttejä, sammuta liesi ja anna hautua 10 minuuttia, jotta kaikki maut sekoittuvat. Tarjoile haudutettuja naudan kylkiluita perunoiden kanssa tuoreilla yrteillä ja tuoreilla vihanneksilla.