Ainekset: Jauhot + leivinpellin ripottelemiseen, suolaa, leivinjauhetta, oliiviöljyä + uunipellin voitelemiseen, kuivahiivaa, vesi, täyte, juusto, valkosipuli, oliiviöljy
Keittomenetelmä:
Aloitetaan nopean taikinan valmistus: lisää hiiva, sokeri ja vähän jauhoja lämpimään veteen. Sekoita ja anna taikinan levätä muutama minuutti. Lisää jauhojen joukkoon leivinjauhe ja suola. Sekoitamme. Lisää kasviöljy ja liemi. Jaamme taikinan 100 g: n aihioihin (käytä vaakaa) Pyöritämme jokaisen taikinanpalan. Minulla on kuusi kolobokkia. Peitä ne foliolla ja anna kohota 10 minuuttia.
Tänä aikana valmista täyte. Sekoita oliiviöljy hienonnetun valkosipulin kanssa - voitelemme taikinan sillä. Hieromme juustoa hienolle raastimelle. Rullaamme jokaisen aihion suorakaiteen muotoon, jonka paksuus on 2-3 mm. Voitele valkosipulivoilla ja ripottele päälle juustoa. Kääri tiukasti rullaksi.
Heti kun olemme täyttäneet viimeisen rullan, rullaamme ensimmäisen käsillämme vetäen sen siimaksi. Annamme aihioiden seistä kalvon (pyyhkeen) alla 20 minuuttia. Kostuta sitten aihiot vedellä kulinaarisella harjalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kierrämme tikut spiraaliksi. Siirrä jauhotetulle ja öljytylle uunipellille.
Paistamme leipätikkuja juustolla ja valkosipulilla esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, lämpötila 220 astetta. Koko leipätikkujen paistamisen ajan uunissa oli rautakuppi, jossa oli vettä höyryn muodostusta varten. Leipäpuikot juustolla ja valkosipulilla osoittautuivat erittäin tuoksuisiksi, rapeiksi ulkopuolelta ja pehmeiksi sisältä. Rakastin reseptiä, suosittelen!