Tämä on herkullista! Raejuustotaikinan voi korvata murokeksi tai lehtitaikinalla
Ainesosat: Raejuustotaikina:, Voi, Raejuusto, Kananmuna, Sokeri, Vehnäjauho, Leivinjauhe, Kaneli, Appelsiininkuori, Täyte:, Appelsiini, Sokeri, Vesi, Tumma suklaa
Keittomenetelmä:
Vatkaa raejuusto tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Sekoita kattilassa pehmeä voi, raejuusto, muna, sokeri ja appelsiinin kuori.
Lisää jauhot, leivinjauhe, kaneli. Vaivaa pehmeä taikina. Laita taikina jääkaappiin noin 1 tunniksi.
1-2 appelsiinia ohuiksi, noin 5 mm paksuiksi ympyröiksi leikattuna. Laitamme sen pieneen kattilaan, lisää sokeri, lisää vähän vettä ja kiehauta miedolla lämmöllä kääntämällä appelsiiniviipaleet ympäri. Anna kiehua 5 minuuttia, jotta viipaleet karamellisoituvat kevyesti.
Taikinasta tehdään 7-9 mm paksuisia kakkuja, joiden halkaisija on lähellä appelsiiniviipaleiden halkaisijaa. Asettele kakut uunipellille. Laita appelsiiniviipale päälle ja paina hyvin alas koko alueelta. Lähetämme paistamaan esilämmitettynä 180 asteeseen 20 minuuttia. Älä ylivalo keksejä, niiden tulee olla pehmeitä!
Anna keksien jäähtyä. Sulata suklaa vedessä. Kasta puolet virtsasta suklaaseen. Voit levittää suklaata myös silikonilastalla.