Salaatti "saksaksi". Heti kun se päättyy jääkaapissa, sukulaisia pyydetään toistamaan se uudelleen. Kaali on rapeaa ja erittäin maukasta. Voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukauden, jos se tietysti kestää tähän asti.
Resepti:
- kaali - 1,5 kg
- sipuli - 2 kpl
- bulgarialainen paprika - 1 kpl.
- Venäläinen sinappi "Haas" -1 rkl.
Marinadiin:
- sokeri - 50 gr
- suola - 1 rkl.
- etikka 9% -60 ml
- kasviöljy - 100 ml
- mustapippuri - maun mukaan
KYPSENNYSTAPA
Paloittelemme kaalin, silputun kaalin paino on 1,5 kg
kuutioi 2 sipulia ja kuutioi 1 paprika. Laita isoon kulhoon kaali, sipuli, paprika, sekoita ja aseta sivuun.
1,5 kg hienonnettua kaalia: Laita 50 grammaa sokeria kattilaan, 1 rkl. suolaa, kaada 60 ml 9% etikkaa, 100 ml kasviöljyä ja lisää mustapippuria maun mukaan, sekoita ja laita tuleen.
kun se kiehuu, kaada kaali kiehuvalla marinadilla ja sekoita heti, lisää nyt 1 rkl. sinappia, lisään Haasin venäläisen sinapin.
Sekoita vielä kerran kaikki hyvin.
Nyt siirrämme sen kattilaan, suljemme kansi ja jätämme sen päiväksi viileään paikkaan, jotta kaali imeytyy.
24 tuntia on kulunut, sekoitetaan kaali, laitetaan purkkeihin tai astioihin, laitetaan jääkaappiin ja voit alkaa maistaa. Kuten sanoin, se säilyy jääkaapissa enintään 1 kuukauden ajan, joten voit valmistaa turvallisesti 2 annosta kerrallaan.
Voit nähdä yksityiskohdat ja valmistelutiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen katsomaan kaalia "Provencal":
kaali koreaksi
ja toinen versio salaatista