#23Helmikuu Mehukkaat kotitekoiset makkarat sian- ja kananlihan suolistossa on helppo valmistaa kotona. Käytämme kana- ja sianlihaa, ja mehukkaaksi lisäämme myös laardia. Punaisia ja suussa sulavia kotitekoisia makkaroita voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tämä ruokalaji vetoaa erityisesti miespuoliseen sukupuoleen.
Ainekset: - vähärasvainen sianliha, - kananrinta, - laardi (ei suolaa), - nitriittisuola, - tavallinen suolaa, - kuivattua valkosipulia, - jauhettua mustapippuria, - kuivattua sipulia, - muskottipähkinää, porsaan vatsaa, - jäävesi
Keittomenetelmä:
Liha on parempi ottaa hieman pakastettuna. Leikkaa se hienoksi. Laita kulhoon, lisää mausteet, suola, vesi ja sekoita kaikki hyvin ja vatkaa valkoisiksi langoiksi. Tässä prosessissa tärkeintä on pitää jauhelihan lämpötila enintään +12 C. Annamme jauhelihamme seistä jääkaapissa noin 5 tuntia. Jotta lihalla ja mausteilla on aikaa ystävystyä. Sitten otamme makkaran suuttimen, asetamme sen lihamyllyyn. Kohtua tulee liottaa 1-1,5 tuntia. Asetamme kohdun suuttimeen ja täytämme sen. Varmista, ettei ilmaa ole.
Täytetyt, muotoiltu makkarat rakastetuimman maukkaan kokoiset ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Sen jälkeen voit pakastaa makkaran. Jos haluat valmistaa heti, esilämmitä uuni t180 * C: een. Laita makkara kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Voit laittaa makkaran hihaan paistamista varten.
Pistele makkaraa useista kohdista ja paista 30 minuuttia toiselta puolelta. Käännä sitten ympäri ja odota 30 minuuttia toisella puolella. Kaikki! Saamme ja nautimme. Ja jos jäähdytät sen, se on pommi! Tee ruokaa rakkaudella ja hyvällä ruokahalulla!!! Makkarani meni pakkaseen lomaa varten.