#23. helmikuuta Pehmeä kalkkunanliha jättää mielestäni vain harvat välinpitämättömäksi. Ja yhdessä vihannesten kanssa siitä tulee erinomainen illallinen, runsas ja maukas ruokalaji.
Ainesosat: Spelttikoristeet, kalkkuna (kaikki luuttomat osat), porkkana (keskikokoinen), sipuli (keskikokoinen), tomaatti (keskikokoinen), Bulgarialainen pippuri (keskikokoinen), Ketsuppi grillaukseen ja grillaukseen, Kasviöljy (paistamiseen), Provence-yrtit, Suola, pippuriseos, Vehreys
Keittomenetelmä:
Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi, lisää mausteet - Provence-yrtit. Raasta porkkanat karkealla raastimella, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko tomaatti ja paprika suikaleiksi.
Paista kalkkuna pannulla korkealla lämmöllä kullanruskeaksi auringonkukkaöljyssä, lisää sipuli. Vähennä lämpö keskilämmölle ja lisää vuorotellen vihannekset: porkkanat, paprikat, tomaatit. Paista jokaista vihanneserää lihan kanssa 3-5 minuuttia. Suola, pippuri ja paprikasekoitus, lisää ketsuppi ja sekoita. Lisää tarvittaessa vähän nestettä - se voi olla vettä, liemi tai tomaattimehu, sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää.
Tarjoile spelttikoristeella. Hyvää ruokahalua!