Helpoin ja nopein tapa suolata makrillia. Kala on valmis 12 tunnissa, se on erittäin maukasta.
Ainesosat: makrilli, vesi, suola, sokeri, laakerinlehdet, maustepippuri, mustapippuri
Keittomenetelmä:
Jos makrilli oli jäätynyt, pakasta se ensin, puhdista se, poista musta kalvo, muuten kala voi maistua katkeralta.
Kaada vesi kattilaan, lisää suola, pippuri, sokeri ja laakerinlehti. Laita kattila suolavedellä tuleen, kiehauta, keitä muutama minuutti, jotta suola ja sokeri liukenevat. Anna suolaveden jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Kun suolavesi jäähtyy, valmista kala. Leikkaa evät irti saksilla, leikkaa kala terävällä veitsellä 1-1,5 cm: n kokoiseksi.
Laita kalapalat kulhoon, jossa ne suolataan, kaada se jäähtyneellä suolavedellä. Laita sama laakerinlehti ja pippuri. Suolaveden tulee peittyä kokonaan, jotta se on hyvin suolattu. Peitä kannella ja laita jääkaappiin.
12 tunnin kuluttua kala on valmista. Ennen tarjoilua laita palat talouspaperin päälle imemään ylimääräistä nestettä.
Hyvää ruokahalua kaikille!