Uunissa paistettu hanhi on erittäin helppo valmistaa, mutta sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia. Tämän reseptin mukaan hanhi on aina pehmeä ja mehukas. Aiemmin hanhia keitettiin perinteisesti uudeksi vuodeksi ja jouluksi ja tietysti hanhitalossa.
Ainesosat: hanhi, luumut, omenat, kvitteni, persilja, suola, pippuri, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Ensimmäinen on tietysti linnun valinta, on toivottavaa löytää kotihanhi. Toiseksi, esimarinoi lintu. Päivä ennen kypsennystä pese hanhi hyvin, kuivaa se. En poista sisäistä rasvaa, se antaa lihalle mehukkuutta. Hiero sitten sisältä ja ulkoa suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli. Mitä kauemmin hanhi marinoituu, sitä maukkaampaa lihasta tulee.
Pese omenat, kvitteni ja luumut ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita pestyt aineet ja lisää persilja ja sekoita kaikki. Alkaen hanhi. Kiinnitä vatsa vartaalla tai hammastikulla, voit ommella sen. Sido hanhen jalat ja siivet yhteen.
Laita hanhi uunipellille, kaada vettä, voit heti kuumana (jotta et odota, kunnes se lämpenee) ja peitä foliolla, jotta hanhi ei kuivu paistamisen aikana. 1,5 tuntia ennen valmista, laita perunat hanhen ympärille. Esisuolaa ja voitele kasviöljyllä. Poista folio 20-30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
Paistan hanhia noin 3 tuntia. ‼️ Keskity uuniisi. Tarkistan valmiuden lävistämällä hanhen veitsellä - erottuvan mehun tulee olla läpinäkyvää.
Leikkaa tarjoilupaloiksi. Keitä 🧡 kanssa. Syö hyvällä mielellä 😋.