Katkaravut, kuten muutkin merenelävät, sisältävät runsaasti proteiinia ja kalsiumia, ja sisältävät myös magnesiumia, fosforia ja muita hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Ne ovat vähän kaloreita, mutta sisältävät terveellistä kolesterolia ja antioksidantteja. #teippi #välipalaolut #olut
Ainesosat: katkarapu, kasviöljy paistamiseen, voi, soijakastike, iso valkosipulinkynsi, jauhettu mustapippuri, kuivattu valkosipuli, sitruuna (mehu)
Keittomenetelmä:
Huuhtele katkaravut, kuori, jätä häntä, poista musta suoni.
Kaada pieni kerros kasviöljyä pannulle, lisää 30 g voita. Kun öljy on kuumaa, heitä joukkoon 1 satunnaisesti hienonnettu valkosipulinkynsi. Kun valkosipuli kuumenee liian kuumaksi kypsennyksen aikana, se on korvattava tuoreella.
Upota katkaravut, ripottele päälle jauhettua mustapippuria, kuivattua valkosipulia ja paista miedolla lämmöllä. Kun katkaravut ovat hieman juoksetuneet, lisää soijakastike - noin 1 rkl ja jatka paistamista kullanruskeiksi. Kääntämällä toiselle puolelle, älä unohda ripotella uudelleen mausteilla. Paista molemmin puolin noin 2-3 minuuttia.
Laita keitetyt katkaravut talouspaperin päälle. Kun rasva valuu, siirrä vuokaan ja ripottele päälle sitruunamehua.
Kun paistat seuraavan annoksen, lisää hieman kasviöljyä, 15 g voita ja noin 0,5 rkl soijakastiketta. Vaihda tarvittaessa paistetut valkosipulinkynnet. Paista loput katkaravut.
Katkarapuja voi keittää laittamalla ne bambutikkujen päälle. Mukavuuden vuoksi voit repäistä hännän irti.
Pyyhi paistamisen jälkeen jokaisen tikun toinen pää lautasliinalla. Ripottele myös sitruunamehulla.