#23Helmikuu Herkulliset, ravitsevat, ravitsevat ja mureat kalkkunan fileet ovat erittäin hyviä ja terveellisiä sekä aikuisille että lapsille.
Ainesosat: - kalkkunan filee;, - sipuli;, - porkkana;, - paprika;, - oliiviöljy tai auringonkukka;, - mausteet ja mausteet (jauhettu mustapippuri, korianteri); - suola; haluttaessa tuore, kuivattu tilli tai jäätynyt
Keittomenetelmä:
Valmistele tuotteet. Sipulit ja porkkanat kuoritaan, pippuri - varresta ja siemenistä.
Pese kalkkunafilee (minulla on kotitekoinen intialainen 650 g), puhdista se ihosta, kalvoista ja jänteistä ja hienonna veitsellä tai lihamyllyssä, jossa on suurin ritilä.
Raasta porkkanat hienoksi, hienonna paprika ja sipuli mahdollisimman hienoksi.
Lisää pilkotut kasvikset, yrtit, mausteet, suola ja kasviöljy jauhetun fileen joukkoon. Sekoita jauheliha hyvin sekaisin kulhoa vasten.
Voitele mantyshnitsan tai kaksoiskattilan pannu kasviöljyllä. Muotoile jauhelihasta kotletteja ja laita ne lavalle.
Aseta alustat kaksoiskattilaan tai mantyshnitsaan ja höyrytä 30-35 minuuttia.
Höyrytetyt kalkkunan kotletit ovat maukkaita, pehmeitä ja erittäin mehukkaita.
Tarjoa tällaiset kotletit erittäin hyvin kasvissalaatin, kasvisviipaleiden kanssa. Täydellinen aamiaiseksi kupillisen teetä tai välipalaksi leivän ja kastikkeen kera. Minulla on esimerkiksi keltainen kirsikkaluumu tkemali ja aurinkokuivattuja tomaatteja.