✨Hei, nimeni on Oksana! Tervehdys kaikille sivuani katsoneille. Toivon, että reseptini ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti Tilaa!👍
✅👌 Jostain syystä olen varma, että harvoin on ketään, joka voi kieltäytyä palasta kotitekoista, vastaleivottua tuoksuvaa piirakkaa!
Minulla, kuten kaikilla kotiäidillä, on ainakin tusina testaamani reseptiä erilaisten piirakoiden tekemiseen. Laitan ruokaa melkein joka päivä.
✨Ja tänään haluan kutsua sinut valmistamaan erittäin maukasta piirakkaa muna- ja kaalitäytteellä.
✨Ehkä sinulla on jo säästöpossussa resepti tällaiseen piirakkaan, mutta silti toivon, että löytyy monia kotiäitejä, joille reseptini on uusi!🥰
📕Ainesosat ruoanlaittoon:🥙
Testiä varten:
Maito - 300 ml
Kuivahiiva - 1,5 tl. l.
Kananmuna - 1 kpl. (1 kananmuna vielä piirakan voitelemiseen)
Sokeri - 2 tuntia l.
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Voi - 50 g
Vehnäjauho - 650-700 g
Suola - 1 tl. l.
Täytteeksi:
Valkokaali - 700 g
Sipuli - 1 kpl.
Kananmunat (keitetyt) - 3-4 kpl.
Kasviöljy - 3-4 rkl. l.
Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto...⤵️⤵️⤵️
Otamme minkä tahansa pienen kulhon, kaada siihen kuivahiiva, sokeri.
Kaada joukkoon 300 ml lämmintä maitoa, sekoita ja anna vetäytyä hetken, jotta hiiva alkaa "toimia".
Sillä välin otamme paljon suuremman kulhon - tämä on päätaikinan vaivaamista varten, riko siihen kananmuna, laita lusikallinen suolaa ja hiero sitä vispilällä.
Kaada jo valmistettu hiivaseos, kasviöljy, sekoita.
Siivilöi jauhot ja aloita taikinan vaivaaminen.
Kun taikina alkaa sekoittua, lisää pehmennetty voi ja jatka vaivaamista.
Valmiin taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa ja ehdottomasti ei tahmea. Pyöritämme palloksi, peitä kulho pyyhkeellä ja anna kohota noin puolitoista tuntia.
Sillä välin aloitetaan täytteen valmistus. Leikkaa sipulin pää puolirenkaiksi.
Kaada hieman kasviöljyä pannulle, laita hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi.
Kun sipuli on paistettu, leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi.
Ja kun sipuli on punoitunut, laita hienonnettu kaali pannulle. Sekoita, paista noin 3 minuuttia, noin 50 ml vettä, peitä ja hauduta kypsiksi. Ajoittain pannun sisältöä on sekoitettava, kypsennyksen lopussa kaali voidaan suolata kevyesti.
Kun kaali on valmis, siirrä kattilalta kulhoon ja jäähdytä.
Sitten hieromme esikeitetyt kananmunat karkealla raastimella, lisäämme mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Sekoita, maista, jos jotain puuttuu, lisää ja täyte on valmis!
Tässä vaiheessa taikina on kohonnut hyvin!
Siirrämme sen pöydän työtasolle, ripottele kevyesti jauhoilla. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.
Rullaamme yhden osan suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi (vaikka voit tehdä pyöreän kakun), paksuus 0,6-0,8 cm, siirrä se sopivan kokoiselle uunipellille, tee pienet sivut 2 cm.
Laitamme valmis täytteen ja levitämme sen tasaiseksi kerrokseksi.
Taikinan toinen osa kaulitaan samalla tavalla kuin ensimmäinen pala ja leikataan sitten 2 cm leveiksi suikaleiksi.
Levitämme taikinanauhat täytteen päälle pienelle etäisyydelle toisistaan.
Leikkaamme ylimääräiset roikkuvat osat irti, kokoamme ja rullaamme ne uudelleen.
Leikkaa sitten taas samanlaisiksi nauhoiksi ja levitä kakun päälle jo edellisten nauhojen päälle nostaen samalla yhden nauhan läpi ja tehden kuvion ristikon muotoon. Keräämme piirakan reunat ja puristamme tiukasti.
Peitä piirakka puuvillapyyhkeellä 15 minuutiksi, anna levätä ja voitele sitten vatkatulla munalla.
Ja lähetämme sen paistamaan uunissa, lämmitetty 180 ° C: een noin 30 minuuttia.
Puolen tunnin kuluttua otamme kakun uunista, annamme jäähtyä hieman, leikkaamme ja tarjoilemme pöytään!
PUJUTA KUVA SIVULLE-> ->-> -> ->
Kokkaa, kokeile, Nauti teestäsi!🍽
******************************************
Terveisin Oksana!