Tämä kotitekoinen teepiirakka valloittaa kaikki raejuuston leipomisen ystävät. Se on hämmästyttävän herkullinen, hämmästyttävän sitrushedelmäinen ja uskomattoman herkkä, vain sulaa suussa. On erittäin vaikeaa pysähtyä yhteen palaan tällaista piirakkaa. Tämä herkkä raejuustopiirakka sopii täydellisesti perheen hemmotteluun tuoksuvilla leivonnaisilla vapaapäivänä. Eikä ole myöskään häpeä kohdella odottamattomia vieraita sellaisella kotitekoisella teepiirakkaalla.
Tämän raejuustopiirakan valmistaminen ei ole vaikeaa, ja se on jokaisen kotiäidin vallassa. Jauhojen täydellinen puuttuminen antaa piiraalle erityisen arkuus. Reseptissä kannattaa käyttää maissitärkkelystä, mutta voit ottaa myös perunatärkkelystä.
Muista yrittää valmistaa niin uskomattoman hellä, juuri täydellinen raejuustopiirakka teetä varten, perheesi on iloinen!
Ainekset:
- raejuusto - 1 kg
- sokeri - 200 g
- munat - 4 kpl.
- voita - 120 g
- maissitärkkelys (peruna) - 4 rkl. l.
- mannasuurimot - 80 g
- sitruuna - 1/2 kpl.
- vaniljasokeri - 10 g
- leivinjauhe taikinaa varten - 10 g
Askel askeleelta resepti
1. Laita kulhoon 120 g pehmeää voita ja kaada 100 g sokeria. Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella noin 2 minuuttia valkoiseksi vaahdoksi.
2. Poista kuori sitruunasta hienolla raastimella. Sinun tarvitsee vain poistaa keltainen osa.
3. Lisää puolikkaan sitruunan mehu sokerin kanssa vaahdotettuun voin joukkoon. Ripottele joukkoon myös sitruunankuori.
Sekoita uudelleen tasaiseksi.
4. Laitoimme 1 kg raejuustoa isoon kulhoon, kaada siihen 100 g sokeria ja 10 g vaniljasokeria.
Jaa neljä munaa valkuaiseksi ja keltuaiseksi. Kaada valkuaiset puhtaaseen, kuivaan kulhoon ja lisää heti keltuaiset raejuuston joukkoon.
Jauha raejuusto sokerin ja keltuaisten kanssa upposekoittimella tasaiseksi.
5. Lisää valmiiseen juustomassaan vaahdotettu voi. Sekoitamme kaikki sekoittimella.
6. Sekoita erillisessä kulhossa kuivat aineet. Kaada 80 g mannasuurimoa, 4 rkl. tärkkelystä ja 10 g leivinjauhetta. Sekoitamme kaikki.
7. Kaada valmistettu kuivien aineiden seos juustomassan joukkoon. Sekoita jälleen kaikki sekoittimella.
8. Vatkaa valkuaiset kovaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 4-5 minuuttia.
9. Vaahdotetut proteiinit lisätään juustomassaan kahdessa erässä, joka kerta varovasti sekoittaen lastalla, jotta massa pysyy ilmavana.
10. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle mannasuurimot. Muotini halkaisija on 25 cm.
Kaada taikina valmiiseen muotoon ja levitä se muotoon.
11. Laitoimme kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 50 minuuttia.
12. Otamme valmiin raejuustopiirakan uunista ja annamme jäähtyä kokonaan, niin se on helpompi leikata paloiksi. Kakku kutistuu jäähtyessään, tämä on normaalia.
Ripottele jäähtynyt kakku tomusokerilla. Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoa pöydälle teetä varten.
Juustokakusta tuli erittäin maukas ja pehmeä. Kaikki pitävät siitä, niin aikuiset kuin lapsetkin. Suosittelen sen valmistamista, sillä se on niin maukasta, että on yksinkertaisesti mahdotonta pysähtyä yhteen palaan.
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com