Tulet varmasti rakastamaan tätä piirakkareseptiä. Piirakat ovat pörröisiä ja maukkaita, ne eivät vanhene edes seuraavana päivänä. Koko perhe rakastaa tätä herkullista välipalaa! Ja voit turvallisesti keittää tällaisia piirakoita paaston aikana monipuolistaaksesi ruokalistasi.
Tällaisten piirakoiden taikina valmistetaan vaniljakastike tavalla ja erittäin nopeasti. Vaikka reseptissä on hiivaa, sinun ei tarvitse odottaa sen kohoamista. Taikina on käyttövalmis heti vaivaamisen jälkeen. Tarjoan reseptissä kolme vähärasvaista täytettä, mutta voit valmistaa myös muita täytteitä oman maun mukaan.
Muista kokeilla tätä nopeaa reseptiä vähärasvaisille piirakoille choux-taikinaleivonnaisille, se on hyvin yksinkertainen ja herkullinen!
Ainekset:
Taikina:
- jauhot - 650 g
- lämmin vesi - 200 ml
- kuuma vesi - 200 ml
- puristettu hiiva - 50 g
- kasviöljy - 3 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl. l.
- suola - 1 tl. l.
Herneen täyte:
- herneet - 1/2 kuppia
- sipuli - 1 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Perunatäyte:
- perunat - 500 g
- sipuli - 1 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- suolaa maun mukaan
kaalitäyte:
- valkoinen kaali - 500 g
- kuuma vesi - 1,5 kuppia
- sipuli - 1 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Askel askeleelta resepti
Perunatäytteen valmistus
1. 500 g kuorittuja perunoita pieniksi paloiksi leikattuna. Kaada perunat vedellä ja laita kiehumaan. Kun perunat kiehuvat, suolaa ne, peitä kannella ja keitä kypsiksi.
2. Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, valmista kastike.
Leikkaa kaksi sipulia pieniksi kuutioiksi.
Kolme porkkanaa karkealla raastimella.
3. Laitoimme hienonnetun sipulin esilämmitettyyn pannuun pienellä määrällä kasviöljyä. Paista kullanruskeaksi.
Lisää valmiiseen sipuliin raastettu porkkana ja kuullota kaikkea, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Tämä määrä paistamista riittää meille kerralla kahdelle täytteelle.
4. Valmiita perunamuusia. Jotta perunat eivät olisi kuivia, lisää vähän vettä, jossa ne keitettiin.
5. Lisää valmiiseen soseeseen puolet keitetystä passerovkasta, pippuri kaikki maun mukaan ja sekoita. Perunatäyte on valmis.
Keittohernetäyte
6. Laita 0,5 kupillista pestyjä ja jo liotettuja herneitä kattilaan vähintään 2 tunniksi. Kaada 1,5 kupillista vettä ja laita tuleen.
Kiehumisen jälkeen poista herneistä vaahto ja keitä kannen alla noin 40 minuuttia.
7. Lisää valmiisiin herneisiin toinen puolikas kasvispaista. Suolaa ja pippuri täytteen maun mukaan. Soseuta kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi. Hernetäyte on valmis.
Kaalitäytteen valmistaminen
8. Ensin valmistamme passerovkan yhdestä sipulista ja yhdestä porkkanasta.
Silppua paistia valmistuksen aikana noin puoli kiloa kaalia.
9. Lisää paistinpannulle silputtu kaali. Suolaa kaikki ja sekoita.
Tässä kaaliin lisätään 1,5 kupillista kiehuvaa vettä. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia välillä sekoittaen.
10. Pippuroi lopuksi kaali ja sekoita. Kaalitäyte on valmis.
Taikinan keittäminen piirakoille
11. Nyt tehdään vaniljakastikehiivataikina piirakoille.
Murenna kulhoon 50 g puristettua hiivaa. Tähän lisätään 1 rkl. l. sokeri, 1 tl. l. suolaa ja 1 kuppi lämmintä vettä.
12. Sekoita kaikki, kunnes sokeri ja hiiva ovat täysin liuenneet.
Lisää lopussa 3 rkl. l. kasviöljy.
13. Kaada 650 g jauhoja isoon kulhoon. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon ja sekoita hieman.
Kaada tähän 200 ml kiehuvaa vettä.
14. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin. Lisää tarvittaessa taikinaan hieman jauhoja.
Vaivaa taikinaa noin 8 minuuttia. Sen tulee olla pehmeä ja hieman tahmea käsiisi.
Piirakoiden keittäminen
15. Vaivaamisen jälkeen taikina on heti käyttövalmis. Teemme piirakat. Revimme taikinasta pienen palan, käärimme makkaran rullalle ja jaamme sen paloiksi.
Pyöritä jokaisesta taikinapalasta ensin pallo ja muotoile sitten kakku.
16. Laitamme täytteen jokaisen kakun päälle. Puristamme kakun reunat hyvin kiinni. Joten muotoilemme kaikki piirakat.
17. Paista valmistetut piirakat keskilämmöllä kuumassa auringonkukkaöljyssä. Öljyä tulee olla tarpeeksi peittämään puolet piirakasta.
Paista piirakat molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Sain noin 40 piirakkaa.
Piirakat ovat pehmeitä, kuohkeita ja erittäin maukkaita. Muista kypsentää ne, ne lentävät pöydältä kuin siemenet.
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com