Haluaisin jakaa tapa sulatuksen kalaa, jonka ansiosta se saadaan niin tuoretta kuin se olisi juuri saatu kiinni.
Haluan myös sanoa heti: nopea tapa sulatus kalat (esim mikroaaltouunissa tai kuumassa vedessä) En tyytyväinen ja älä käytä.
Tässä tapauksessa, kun kala on kypsää ja se osoittautuu ei olla niin herkullinen, se saattaa hajota. Lisäksi ylemmät kerrokset kuumassa tavalla, koska se oli "keittää".
Yleensä se on hyvä mitään, minulla on toinen tapa, tai pikemminkin kaksi. Vaikka ne kestää kauemmin, mutta käy ilmi, kala on erinomainen.
menetelmä yksi
Sulattaa kalaa hitaasti viileässä ympäristössä. Voit tehdä tämän, ottaa kalat pakastimesta ja liikkuvat vain jääkaappiin. Yleensä teen tätä illalla ja aamulla kala valmis ruoanlaittoon.
Kun hän hitaasti sulaa, niin se perii kaikki ominaisuudet eniten tuoretta kalaa. Riippuen kalan koosta, sulatus kestää 5-8 tuntia.
menetelmä kaksi
On toinenkin tapa. Kala sulatetaan kylmään veteen. Kala on otettu kontteja, kaada vesi varanto ja sulatettiin huoneenlämmössä.
Näin kalat on erittäin tiiviisti muoviin tai muovikelmu, vettä saa tunkeutua kalaa. Veden tulee olla kylmää sulatuksen aikana voi olla 1-2 kertaa muutos. Tämä menetelmä vapauttaa kala 1,5 -3 tuntia riippuen sen koosta.
En ole mikään sulattaa pakastettua kalaa loppuun asti - niin se on parempi lihakauppias ja paloitellaan - he saavat hyvin tasainen.
Muuten, olen kuullut, että jotkut kalat sulatetaan "luontoon", ja lisätään suolavettä. No, oletettavasti tällaista jäljitelmä meriveteen. Tällöin kala kääritty muoviin ei ole välttämätöntä. En käytä tätä menetelmää, uskon, että pelkkää vettä ja suolaa ei ole mitään tekemistä sen kanssa, merivesi.
Kirjoita kommentit miten sulattaa kalaa. Ehkä on vielä joitakin tapoja Kala oli tuoreena sulatuksen jälkeen. Ja minä ja muut lukijat ovat kiinnostuneita tietämään.
Katso myös: Miten määritellä vaaleanpunainen lohta kaviaaria kaupassa. Minun toimintatapa
Laiska kakkuja sipulin ja kananmuna 10 minuuttia. Sotkematta noin kanssa testi
Jos artikkeli oli hyötyä sinulle - myytävänä, Like. Myös tilata omaan kanavaan välttämään puuttuvia uusia artikkeleita ja reseptejä. Kiitos!