Jokainen tietää mitä varastossa makkaran liha on hyvin pieni. Varsin usein myös säilöntäaineita ja hajusteita. Siksi kehotan teitä valmistautua kotitekoisia kana makkaraa. Uskokaa minua, se on erittäin maukasta!
valmistus:
Valmistella kana rulla, tarvitsemme yhden kana. Meillä on se jaetaan osiin (noppaa varaus) ja laita pannulla.
Lisää suolaa maun, ja mausteet: mustapippuria, curry ja muut mausteet haluat.
Kaada 250 ml vettä ja sammuttamaan kaikki yhdessä 30 minuuttia.
Nyt 30 g gelatiinia rodun kuumaan veteen (200 ml) ja eteenpäin, kun se on täysin liuennut. Vesi ei saa kiehuvaa!
Seuraavaksi erottaa liha luusta, pilko isoiksi pienempiin ja sekoita lihaliemi jäljellä pannulla, sekä gelatiinia ja 3 valkosipulin kynttä.
Saatu seos kaadetaan muovipulloon, jossa ylempi valmiiksi leikatut. Nyt laittaa pullon jääkaappiin. Kun kana rulla kovettuu - se on siellä.
Kanan roll voidaan helposti vetää ulos pullosta leikkaamalla veitsellä tai saksilla. Hyvää ruokahalua!