Kun istut kotona karanteenissa, kaikesta ruoasta tulee tylsää, jopa herkullisimmat tuotteet jatkuvasta kotona istumisesta, tulla väsymättömäksi, ja jotenkin viihdyttääksesi itseäsi, alat keksiä erilaisia herkkuja sinä itse.
Sivullani voit lukea reseptin juhlavalle pinaatilla ja lohella. Rulla osoittautui herkulliseksi, mutta pidän siitä aina hieman terävämmästä, hieman suolaisemmasta. Tänään jaan reseptin, joka näyttää yhtä hyvältä kuin pinaattirulla. Mutta puolet hinnasta, ja se maistui minulle erittäin mielenkiintoiselta. Tein sen ensimmäistä kertaa, joten käytin vähemmän tuotteita kuin reseptissä, ja se osoittautui pieneksi.
Rullaa varten tarvitsemme:
- Punajuuret - 1kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Tärkkelys - 60 gr. (voit käyttää jauhoja)
- Suola pippuri
- Tuorejuusto -100gr.
- Kermaviili - 50 gr.
- Silli - 1 pakkaus
- Tilli
Hiero ensin punajuuret hienolle raastimelle ja siirrä ne salaattikulhoon.
Erota keltuainen munien proteiinista. Lisää keltuaiset kerran punajuuriin ja sekoita hyvin, suola ja pippuri.
Lisää tärkkelys.
Vatkaa valkoiset huipuksi ja sekoita proteiini varovasti taikinaamme.
Lisää taikinaan 1 rkl kasviöljyä.
Laita taikina leivinpaperille peitetylle leivinpaperille ja laita se uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen 10-13 minuutiksi.
Taikinan ei tule kuivua uunissa. Sen tulisi olla hieman joustava, kun sitä painetaan.
Poista paperi testistä ja anna kakun jäähtyä.
Sekoita tuorejuusto hapankermaan. Jos juusto ei ole kovin paksu, smetanaa ei tarvita. Lisään vähän vain siksi, että mascarpone on erittäin paksu, ja repin vain kakun, jos voin sen heti kakkuun.
Lisään juustoon hienonnettuja vihreitä.
Taikina on kylmä ja levitin tillijuustoa kuorelle.
Levitin sillin päälle ja taitoin rullan.
Se on käärittävä muovikelmuun ja lähetettävä jääkaappiin.
Muutaman tunnin kuluttua, kun rulla on jäähtynyt, siitä tulee loistava alkupala pöydällesi.
Punajuuret antavat rullalle punertavan violetin sävyn. Voi kerma tekee rullasta erittäin herkän, mutta samaan aikaan silli lisää maustetta ja pikanttia. Pidän siitä! Ja neuvon sinua!
Bon Appetit kaikille!