Yksinkertainen resepti piirakat saadaan epätodellinen maukkaita. Taikina on ohut, ilmava ja kultainen rapea kuori! Yksinkertaisesti herkullista! Pikemminkin kirjoittaa reseptiä!
Täytteen ainekset:
jauhelihaa (jokin valinta) - 250g
Sipulit - 1 kpl
suolaa - 1 tl
voita - 100g
vesi - 100ml
yrttejä maun
pippuria maun
Taikinan ainekset:
jauhot - 3 kupillista
vesi - 3/4 cup
munankeltuainen - 1 kpl
suola - 0,5 tl
kasviöljy - 1/3 cup
Ensinnäkin valmistella taikina. Laitoimme dekantterilasiin munankeltuainen, lisätään vettä, sekoita ja kaada kulhoon jauhot. Lisää suola, hieman sekoittaa veteen imeytyy ja kaada kasviöljyä. Perusteellisesti vaivaa taikina, aseta se pussiin ja laita ne jääkaappiin 30-40 rutistaa.
Nyt täyte. Hienoksi leikattu sipulit, yrtit ja lisää jauheliha. Suolaa, pippuria maun, lisää kylmää vettä.
Lepim pasteijat: roll ulos pieni pala taikinaa ympyrän puolet laittaa täyte jauhelihan, päälle pala voita. Erittäin hyvä kiinnitys reuna, jotta mitään hajosi kun paistamiseen.
Pastiet paistettu kasviöljyssä molemmin puolin kunnes kultainen, tarjoillaan kuumaa. Hyvää ruokahalua, rakas lukija!