Tänään aion kokki nyytit höyrytetty. Tämä resepti on isoäitini. Mitä tahansa sopivaa täyttö! Olen tänään he perunoita ja maksassa.
Aluksi valmistella täyte. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä ja tehdä siitä perunamuusi.
Maksan leikataan paloiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes lähes tarjouksen. Murskataan. Käytän silppuri, mutta voidaan läpi tavanomaisen mylly.
Yhdistäminen perunat maksan ja anna jäähtyä täytettä.
Tällä välin valmistella taikina. Kulhoon siivilöidä 400 g jauhoja sooda (1 tl). Nyt tässä on 0,5 tl sitruunahappo ja ripaus suolaa. Sitruunahappo voidaan korvata lusikalla etikkaa.
En sekoitettiin kuivat aineet ja vähitellen lisätä jogurtti. I Kefir aiemmin pöydälle 2 tuntia. Jogurtti voi korvata piimää tai tavallinen makeuttamaton jogurtti.
Aloin vaivaa taikina. Aluksi, lusikka, ja sitten vähitellen luovutti podsypaya jauhoja.
Tämä taikina vaivataan pitkään olen. 10-15 minuuttia. Sen ei pitäisi pysyä käsissä. No, ehkä vain hieman - siinäpä se.
Jätän levätä 30 minuuttia. Sitten minä Levitä taikina pois pussista, paloitellaan, Kauli taikina ja muodostavat pyöryköitä. Siellä ei voi tehdä ilman ylimääräisiä jauhoja. Nämä nyytit voidaan tehdä mukava reuna. He aina ulos hyvin pehmeä.
Kokkaan kaksinkertaisen kattilan 5-7 minuuttia. Mutta isoäitini juuri vetänyt yli kattilaan kiehuvaan veteen sideharso, levisi hänen pyöryköitä ja peitä kannella. Jos on kaksinkertainen kattila, voit käyttää tätä menetelmää.
Valmis nyytit rasva voisulaa ja tarjoillaan smetanaa.
Sen sijaan, että voita voidaan käyttää, tai sipulia paistettua pekonia paistettu kasviöljyssä.
ainekset:
• Jauhot - 450-550 g
• Kefir - 300 ml
• Soda - 1 tl
• Sitruunahappo - 0,5 tl
• Suola
Täytteen:
• Perunat - 400 g
• Maksa (kaikki) - 200 g
• Suola