Jaan salaisuudet ruoanlaitto hämmästyttävä herkku ja suuria välipaloja kenttäoloissa: jälkeen jahdin aikana aikaa kalastukseen tai piknikillä. Burn!
Joten, noin rasva tulessa.
Pekoni keitetyt nuotiolla - tämä on yksi kaikkein herkullisia ja kohtuuhintaisia ruokia, joita on usein yhdistetty uuniperunoita hiilet, lihaa, kalaa ja leipää.
Helpoin tapa on paistamiseen savupekonia kappaletta, koukussa vartaissa, metallikoukuilla tai puupalkeilla.
Paistettu tuote edustaa siten risteytys kebab ja savustettu herkku.
Sen maku on erilainen kuin rasvasta, keittää savustamoon, mutta se ei tarkoita, että se on huonompi.
Päinvastoin, tästä shmatochka salsan ja kuolata liikaa. Ja jos joidenkin leipää? Ja yleensä satu!
Mikä on rasvaa voit valmistaa nuotiolla?
On parempi käyttää rasvaa ohuilla lihaa.
Maukasta kun keittäminen palo saatu rasva aiemmin kuiva-suolattu tai liotetaan marinadi.
Kuitenkin voit polttaa rasvaa ja ilman valmistelua.
Jotta tämä itse savustettu tuote on hieroa suolalla, pippurilla ja muita mausteita maun mukaan.
Pahempaa varma, että se ei ole yhtä mausteinen.
Valmistautuminen tupakointi pekonia
Jos päätät kokki pekoni kaikkia sääntöjä, esivalmisteltu tuote pitäisi olla. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen suola.
On syytä pitää mielessä, että muotoilu ja prosessi suolaus vaikuttaa makuun rasvaa on vähintään laatua tupakoinnin.
Perinteisesti rasvaa suolattu kahdella tavalla:
kuiva
marinoitu
Laadulliseen tuotteen valmistus kuivalla menetelmällä vaaditaan 12 tuntia kahden viikon ajan (toisin suola ja mausteet ovat imeytyy tarpeeksi syvä).
Marinadi takaa nopean ja tehokkaan peittaus tuote.
Suolaus marinadi pidetään optimaalisena koko kappaletta 15 cm pitkä ja leveys ei ole enempää kuin 6 cm.
Maustua suolaus pekonia oltava:
suolaa
mustapippuria
laakerinlehti
Älä liioittele suolaa: oversalting marinadi tekee lihasta kerros jäykkä eikä anna liota mausteet.
Mausteita maun mukaan:
kuiva valkosipuli
paprika ja muut.
Korjuu pekonia savustettu yli tulipalo marinadi
1. Valmista suolaliuosta. Sol kaada suoraan esikuumennettuun veteen.
Tarvittava määrä voidaan määrittää käyttäen muna heti, kun se avautuu, joka esittää ylhäältä halkaisija on noin 1,5 cm, - tarvittava pitoisuus on saavutettu.
2. Lisää mausteita. Suolalla maustetussa vedessä, lisää mausteet:
kuiva valkosipuli (per rkl 0,5-5 litraa vettä)
5-7 koko valkosipulin kynttä
pippuri (maun)
laakerinlehti
sinappi (0,5 tl)
voit lisätä ripaus sokeria
3. Salossa. Pre-cut osiin alentamaan rasva kulhoon lämmin marinadi jotta se osoittautui täysin siinä.
Että rasva ei piipahti, voit painaa kansi, hallituksen leikkaamiseen ruokaa tai muissa lehdissä.
Loman jälkeen marinoitua muutaman päivän.
Ennen kuin otat pois paloja savupekoni kuivaa ne, levittäytyvät grilli, roikkuu metallikoukuilla tai käyttämällä pyyhkeitä.
Kuinka polttaa rasvaa tulessa?
Polttopuut täytyy palaa täysin muodostaen riittävästi hiiltä.
Nopeuttaa saa lisätä ostettuja puuhiiltä.
Kun taas polttaa puun läpi, leikkaa pekoni osiin kappaletta.
Etukäteen hankkia viherkasveja luoda savua, joka kypsyy pekonia. Edullisin vaihtoehto - lehdet ja oksat leppää, joka kasvaa runsaasti laaksoissa ja altaat sekä nokkosia.
Et voi käyttää neuloja, koiruohoa ja muita kasveja, emit kitkerää savua. Keitetyt pekonia sitä ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi.
Tuore hiilipaloa laittaa paksu kerros valmistettua yrttejä. Sinetöidä ja runsaampaa savua voi litistää sen päälle kaksi keppiä.
pekoniviipaletta sitten koukussa vartaissa tai tikkuja, siististi päällekkäin vihreät tai kiinteästi matalalle korkeus tulen improvisoidun haltijoille kuivien oksien.
Jos laardi sijoitetaan suoraan lehtien, tasaisen lämpökäsittelyn ja imeytyy savun voi kattaa sen ylimääräisen vihreys.
Tämän jälkeen rasva voidaan välittömästi esille tikkuja jossa ensimmäinen kiinnitetyn kerroksen vihreitä kasveja.
Sen jälkeen, kun ensimmäinen osa rasvasta on valmis, se on tarpeen korvata alemman kerroksen vihreys.
Edelleen keitto jatkuu sama tilanne: vihreät pinottu sen päälle rasvaa, toinen kerros on peitetty vihreys, valmis laardi poistetaan ylemmän kerroksen vihreys, kiipeää tuote, jne.
Tarvittaessa (esim., Kun pekonia leikataan suuret palat tai lämpötiloissa riittämätön tupakoida yhtenäinen propekaniya) voidaan valmistaa kahdessa vaiheessa nostamalla ylimmän kerroksen vihreä ja kääntämällä tuote toisella puolella.
Kuinka paljon rasvaa on tulessa koptit?
Koosta riippuen palan paistoaika ja lämpötila hiili rasva on 15-30 minuuttia.
Jos vihreä valo alkaa?
Johtuen korkean lämpötilan hiilen satunnaisesti vihreä oksat tai nokkonen syttyy. Ei ole mitään tehdä asialle.
Jotta nopeasti tukahdutettua vaaroja, on välttämätöntä valmistella etukäteen vesipullo.
lopuksi
Pekonia, keitetään tämä yksinkertainen resepti, arvostat luonnon maku tuotteiden metsästäjien, kalastajien ja fanit ulkoiluun.
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!