Tänään kokki "sipuli" pie... Kanavallani, olen julkaissut resepti avoimen sipuli piirakka, ja sitten kirjoitti, että minulla on muutamia näistä reseptejä. Ja niin tänään olen kokki jo suljetun zwiebelkuchen.
Ainekset ruoanlaittoon:
Taikinan:
Voita - 100 g
Margariini - 100 g
Hapan 20% - 200 g
Jauhot - 400-420 g
Sooda - 1/2 tuntia. l. + Etikka ja vaimennuksen
Salt - 1/3 tuntia. l.
Täytteen:
Sipulit - 3-6 kpl. se riippuu koosta
Sulatejuusto - 3-4 kappaletta.
Munat - 4 kpl.
Suolaa, mustapippuria - maun
Aloitamme taikinaan. Kulhossa seuloa 400 g jauhoja ja lisää voi, margariini ja viipaloitu (I Mieluummin lisätä voita, margariini, mutta voit ottaa yhden asian), suola ja hiero kädet hiekka murunen.
Keskellä hiekan murusia tehdä syvennys, laittaa hapankermaa ja ruokasoodaa, etikka, sammutettua. Alamme vaivaamista taikina.
Periaatteessa mainittu määrä pitäisi riittää jauhoja, jotta taikina osoittautui varsin tiheä. Mutta jos sinusta tuntuu, että se on edelleen kiinni käsiin, lisää hieman enemmän... yksi tai kaksi ruokalusikallista. Eikä kauan taikina vaivata tarvetta tavannut jonkun - tarpeeksi. Ota taikina jääkaapissa kunnes, siirry valmisteluun täyte.
Se zwiebelkuchen - keinot on tarpeen ymmärtää keula pitäisi olla paljon! Mutta kuinka paljon tarvitset keula on vaikea sanoa - hän on eri kokoisia, ja +/- 1 sipuli erityinen rooli. Punnitsin kuoritut sipulit - minulla on jäljellä 560 g, että jotain sellaista. Sipulit puhdistetaan ja leikataan puolirenkaista tai neljäsosa \ renkaat, koosta riippuen.
Taita hienonnettu sipuli pannulla, kaada pieni määrä kasviöljyä, ja tuovat miedolla lämmöllä pehmentävä ja helppoa tummumisen. Siirrämme paistettua sipulia pannulla kulhoon ja jäähtyä hieman.
Raasta sulatejuustoa, rikkoa munat, hieman suolaa, pippuria, sekoita. Täytteen on valmis!
Saamme taikina jääkaapista, visuaalisesti "silmämääräisesti" Jaetaan 3 osaan ja leikkaa vain 1 osa - annamme kakun päälle. Kaikki muu tulee olemaan perusteella pie taikina - roll ulos ympyrän muodostamisen, hieman suurempi kuin muodossa, että olet valinnut leivontaan. Olen muodossa 28 cm - puskurit noin 4 cm. Kauli taikina siirrämme tämän lomakkeen, joka kattaa pohja ja tehdä puskurit.
Täytä täyte.
Kauli loput taikinan ja peitä kakku yläreuna zaschipyvaem. Ja lähettää paistetaan uunissa noin 40 minuuttia lämpötilassa, joka on 170-180 astetta.
Ja niin komea osoittautuu! Minun onnellinen syödä sipulia piirakka.