Tervetuloa! Tänään olen kokki erittäin herkullinen, hyvin pehmeällä sienellä roulade omena täyte... Ja paistetaan uunissa oikeus yhdessä täyte!
Ainekset ruoanlaittoon:
Aloittaa zaymomsya taikina. Munia olisi jaettava keltuaiset ja valkuaiset kulhossa.
Lisää seuraavaksi keltuaiset on 5 ruokalusikallista sokeria (minulle niin paljon sokeria leivän tuntui liian makea lusikallinen sokeria voidaan poistaa), ja beat sekoittimella kunnes valkaisuun.
Sitten vuorotellen lisätään jäljellä olevat aineosat - (vanilja sokeri), ripaus suolaa, leivinjauhetta ja jauhot. Taikina on tarpeeksi paksu - mutta miten se olisi ...
Nyt erikseen kaikesta sekoittimena, Vatkaa valkuaiset, ei lisätä mitään... Ensinnäkin voittaa alhaisilla nopeuksilla, ja vähitellen kasvavalla nopeudella. Tuloksena on ilmava, tiheä proteiinimassaa muistuttava kohokas.
Useita tekniikoita lisätä proteiinia massa taikina ja kevyesti sekoittaen. Lopulta se ilmaan Pikkuleivistä, jopa hieman ritisi alkaen vatkattu muna valkoiset ...
Alamme valmistautua täyte. Omenat täytyy raasta luonnollisesti poistamalla ydin siemenet, mutta älä kuori voidaan puhdistaa... Ainakin kotimaan omenoita. Ja sekoittaa sokeria.
Nyt ottaa tassun muoto leivontaan - suorakaiteen tai neliön muotoisia, tai pieni pannulla, kuten minun tapauksessani (koko 30 40 cm)... Peittyä pergamenttipaperi, voitelee voita, ja sitten tasaisesti jakaa omena täyte.
Omenat kaada taikina - siististi väljähtyä.
Paistettu sokerikakku omena täyte uunissa vain 15 minuuttia, ei enempää. Lämpötilassa 180 astetta.
Ispechonny kakku hyvin huolellisesti yhdessä pergamentti rullaa puhtaalle puuvilla pyyhe. Poista pergamentille. Pyyhkeellä kääri kakku rulla - ja vähintään 10 minuutin jättää rullan pyyhkeeseen käärittynä, että hän "poplotnel" - eli lajiksi tiukka rulla. Nauti teetä!