Tulos ylittää kaikki odotukset!
ainesosat:
1 kg tuoretta pekonia
25-30 gr. karkeaa suolaa
1 h. l. maa paprika
1 h. l. mausteet lihan
2-3 tuntia. l. kumina
1 h. l. korianterin siemeniä
nipistää chili hiutaleita tai 0,5 tuntia. l. murskattu paprika
tiukka muovipussiin
valmistus:
1. Pese rinta kylmä juokseva vesi, kuivaksi paperipyyhkeillä.
Leikkaa pekoni paksu pitkä baareja jonka leveys on vähintään 4-5 cm.
2. Kulhoon kaada hyvä suuri suola ilman lisäaineita.
3. Suolaa jauhe jauhettua makea paprika. Se antaa pekoni herkullinen tuoksu.
Kaada tässä kuiva mauste lihaa.
Voit valmistaa sen itse. Esimerkiksi lehdet, kuivattiin selleri, persilja ja mustapippuria.
Seosta, jauhaa kahvimylly. Tämä jauhe on monipuolinen: voit lisätä lihapullia tai kaavoitus ja paistettua kalaa.
4. Ja mitä rasvaa ilman kumina? Siemenet Tämän mauste voi lisätä jopa kolme teelusikallista.
5. Ei paha rasva ja lisää korianteri, sekä hiutaleet kuivattua chiliä.
Tietenkin chili - mauste amatööri. Jos et pidä, älä lisää.
6. Sekoita kuivat ainekset seokseen oli väriltään tasainen.
7. Bacon rulla mausteita tai parempi natiret kappaletta puolelta.
8. Pekoni seos voidaan käsitellä niin, että se ei ole puhdas tarkkuudella.
9. Laittaa pekonia tiukka paketti, solmio ja laittaa jääkaappiin 3-4 päivää.
Mikään ei sekoita tai ravista pussiin. Olkoon vain makaa pohjassa hyllyllä jääkaapissa.
10. Jälkeen kolme tai neljä päivää poistaa pussiin pakastimeen.
Kahden tunnin kuluttua - voit kokeilla rinta.
Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!