Haluan kertoa teille yksinkertainen resepti ruoanlaittoon hämmästyttävä luonnon makkaraa.
ainesosat:
1,5 kg naudan
700 gr. pekonia tai tuoretta rasvaa
3 rkl. l. suolaa
0,5 tuntia. l. pippuri
2 rkl. l. sokeri
Artikla 1.5. vodka
50 ml brandy
1 h. l. kuiva valkosipuli
kuori makkarat
valmistus:
1. Salo Pese, kuivaa ja hankaa kuiva valkosipuli suolaa haluttaessa.
Poistaa rasvaa jääkaapissa 10-12 tuntia.
2. Naudanliha pesu, kuiva ja leikataan ohuiksi pieniksi viipaleiksi. Laita kulhoon.
Lisää liha 1 rkl. l. suolaa ja sokeria, ja koko paprikat.
Kaada vodka ja lisää mausteita maun haluttaessa. Myös laittaa jääkaappiin 10 tunniksi, mieluiten - yöllä.
3. Ohita liha kautta lihamyllyssä erikoissuutin.
4. Salo laittaa 15-20 minuuttia pakastimessa, joten se on vähän podmerzli.
Sitten leikataan pieniksi paloiksi, saada pieniksi kuutioiksi.
5. Yhdistä kaikki ainekset.
Lisää loput suolaa ja sokeria ja kaada konjakki.
Varovasti Saatua jauhettu.
6. Voit aloittaa prosessin muodostavan makkaraa.
Gut liota, huuhtele ja kevyesti täytä lihaa.
Jos suolet alle käsi ei ollut siellä, voit kääriä makkara puhtaaseen sideharso.
7. Nyt sinun täytyy roikkua makkarat viileässä huoneessa, jossa on luonnos.
Voit ripustaa makkarat parvekkeella, avoin ilmanvaihto ullakolle tai kuistilla.
Noin 2-3 päivää makkaraa käynnistyy podvyalivayut ja kokonaan valmis se on jossain 9-10 päivää.
Se kauneus työn!
Jos se on parhaillaan kuivaus hieman kiertynyt puoliympyrän, eivät pelkää. Maku makkara ei muutu.
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja nauti!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!