Suolattu marraskuussa, ja toukokuussa silti syödä ihana, kuten alkoholi on vastikään - sellainen hyödyke, rutistus ja erittäin maukkaita. Ja paljon sen parantavia ominaisuuksia, voit kirjoittaa runon! Hapankaalia - ihme! Ja probiootteja ja prebiootteja kaksi yhdessä (hyödyllinen maitohappobakteerien muodostamiseksi symbioottista suolistoflooran ja kuitu ruokaa heille).
ainekset:
1. kaali
2. porkkanat
3. kumina
4. tilli
5. suolaa
Valmistus.
Shred kaali, porkkanat raastaa, avaa pakkaus kuminan. Pankki (mikä tahansa - kahden litran, esimerkiksi) tiheään asetetut kerros kaalia - 5 cm siitä - porkkana kerros - 2 cm: n (voi), ripottele kumina. Ja niin täyttää koko purkki, vuorotellen kerrokset.
Kaada sitten suolaliuoksella (1 litra vettä 1 rkl suolaa, ja se voi olla 2 litralla 1 lusikalla ja jossa on resepti yleensä fermentoitu kaali ilman suolaa leipäjuuri!) ja aseta auki purkit kulhoon lämpimässä paikassa fermentaation kaksi päivää. Toisena päivänä kaali "säkenöivät" - täytyy lävistää hänet usein päästää katkeruutta.
Kun päättyy kaksi päivää, valua suolaliuoksella, se on mahdollista, mutta ei ole toivottavaa, lisää sokeri (1 tl lusikka suolaa per litra suolavettä), kaada kaali, lähellä muovinen kansi ja laittaa jääkaappi. Oletetaan lisäksi, että siellä seisovat päivä - kaksi - ja voit käyttää sitä.
Haluttaessa levy kaali voi lisätä karpalo, sokeri ja kasviöljy, sipuli... Hyvää ruokahalua! Joukkoomme, ystävät!