Pizza voi olla kaupasta ostettu ketsuppi kokeena. Tahansa Italia (jos se ei ole vielä täysin globalisoitunut ja unohdin että italialaista ruokaa - eniten jäähtyä keittiö kaikki astiat, ja Ranskan yksinkertaisesti omahyväinen) sairastanut aivohalvauksen, jos se tekee pyhäinhäväistys.
Italialainen tomaattikastikkeet - he ovat tottuneet tänään ketsuppi ei ole mitään verrattuna. Kyllä, virallisesti se katsoi sanoa - "ketsuppi", tarkoitamme "tomaattikastiketta", mutta... On aina "vaan" että pilaa koko kuvan.
Hyllyillä paljon erilaisia tölkkejä, pulloja ja paketteja jokaiseen makuun, se on vain esimakua (ja joskus johdonmukaisuus) ei mahdu sille tarkoitettuun astiaan.
Joten jos haluat aitoa italialaista pizzaa - käärii hihat ja alkaa keittää. Aloitamme kastike.
Basic tomaattikastike
... että voit käyttää (alennus, että jokainen tietää, miten ruokaa italialainen on todella resepti kierre), se ei ole niin vaikeaa.
Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä passeruem yksi hienoksi hakata sipuli ja yksi valkosipulinkynsi. Lisätään 400 grammaa tuoretta, kuoritut, hienoksi hakata tomaatti (tai saman verran säilyke suolavesi), tl kuiva seos basilika, persilja ja oregano, tl sokeria, suolaa ja pippuria maun. Hauduta, pata, muhennos, ja tuloksena on kastike, joka on herkullinen kastike... yleensä kastike.
Sen jälkeen levitä se kakun, joka on todellinen pizza.
Täytteet, myös kaikki vaikeita. Itse täyte pizza voi olla mikä tahansa (muistaakseni alunperin tämän lautasen ja luotiin). Mutta on täyttämällä se pieni oikeampi kuin muut. Toisin sanoen, natiivi italialainen.
Esimerkiksi, Sisilian
Käytössä tomaattikastike leviämisen viipaletta paprikaa, haudutettu oliiviöljyä, viipaletta mausteinen makkara, sienet, tomaatit ja juusto (yleensä - mozzarella).
tai firenzeläinen
Täällä on, että tomaatit on sijoitettu suoraan kastiketta, ja yläosa on lopen (tärkeää! - paahdettu, ei haudutettu) paprikoita eri värejä. Seuraavaksi tulee paistettua pinaattia ja juustoa, mozzarellaa uudelleen.
Trick: ennen loppua pizzauunilla täynnä vatkattu muna, ja sellaisena on tuonut valmiutta.
Hyvää ruokahalua!