Miksi crack muna? Samasta syystä, mikä saa ne räjähtämään mikroaaltouuni: paine-eron. Muna on yksi, noin muna - erilaiset. Joten tänään tutkitaan erilaisten ruoanlaitto munia, joten niitä ei murtunut, ja näin olivat maukkaita.
Kun olen pyydetty silmään neuvoja kokki kovaksi keitettyä munaa kaksi tuntia. Kuten, kun niin pitkä lämpökäsittely he tappoivat kaikki bakteerit ja virukset, ja munat itse hankkia joitakin todella hienoa, pähkinäinen maku. En tiedä, en tiedä.
Pelottava villi salmonellan tietysti on kyky tunkeutua munankuori proteiinissa, mutta aika tehdä tämän, he tarvitsevat paljon. Niin että tuore muna on todennäköisesti saanut tartunnan (vaikka laboratorioseuranta heikkoja). Lisäksi Salmonella tapetaan, kun keitetyt melko nopeasti: lämpötila 100 astetta desinfioida tuotteen kolmen minuutin ajan. 70 astetta, kun pitäisi olla hieman enemmän, mutta 10-15 minuuttia riittää silmät ja korvat.
Joten kokki munat kaksi - on sopimatonta. Vaikka jos vain koska tuona aikana ne muuttuvat jotain kumia, plohoukusaemoe. Nämä munat tennistä pelaamaan paremmin, mutta ei pöydällä palvelemaan.
Kokki kovaksi keitettyä munaa kahdella tavalla:
1. Laita kylmään veteen, kiehauta, kokki seitsemän minuuttia
2. Laitamme kylmään veteen, keittämällä, poistaa lämpöä ja anna 12 minuuttia.
Tapoja ruoanlaiton pussin olin jo kolme tiedossa:
1. Muna laittaa kylmään veteen keittämisen jälkeen keitetään 4-5 minuuttia
2. Muna keitä 8 minuuttia kaksinkertaisen kattilan
3. Muna laittaa kiehuvan veden, ennen runsaasti sypanuv suolaa siellä. Keitä 12 minuuttia vähintään tulipalo, niin annamme seistä kuumassa vedessä viiden minuutin ajan.
Erittäin peräpukamakohtausten tapa faneille zamorochitsya. Mutta täällä ensimmäistä kertaa esillä suolaa. Jäähtyä suolavettä - yksi menetelmistä paineen tasaamiseksi muna ulkopuolella. Suola lisää veden tiheyttä, jossa se on kypsennetty, mikä lisää painetta ulkoisen ympäristön... mutta muna kuumentamalla se kasvaa nopeasti. Koska suolavesi ilman suolaa... Sense, enimmäkseen pieniä. Laskea optimaalinen määrä suolaa on yksinkertaisesti mahdotonta keskimääräinen henkilö. Voiko fysiikka ja onnistui ...
Tapa kokata pehmeät munat käyttämällä vain yhtä:
1. Asetamme munat viileässä vedessä keittämisen jälkeen Keitetään kolme minuuttia.
Ja nyt menemme temppuja.
No, että kylmä munat jos päätät kokki niitä kuumassa vedessä, halkeaa, kaikki tietävät sen. koska munat ovat yleensä kuumennetaan vähintään huoneenlämpötilaan.
Mutta luotettavin, niin kauan kuin ihmiset ovat keksineet tämän neulalla... Kyllä, tylppä pää muna on tarpeen Pierce, mutta ei täysin. Muista, että on turvatyynyn? Aivan oikein, hän on useimmiten syyllinen siihen, että munat - halkeama. kun kuumennettuun ilma laajenee. Tasapainottaa paine ja sen ulkopuolella kuoren ei toimi, vaan koska se... halki.
Joten jos haluat kokki kaunis ja herkullinen muna - pidä Ajannäyttötilassa ottaa suuren potin (joten he eivät ehkä jokaisen muun) ja vuodatusilman!!! Ei lyrics, kiinteä fysiikka (mutta ruoka on usein kyse).