Jos etsit siinä liemessä, seis. Liemi ei ole oletuksena.
*****
Ensimmäinen tutustuminen liemikuutioiden (tai ehkä tabletit, valitettavasti, ei voi muistaa) oli vain teoreettinen ja kirjallisuuden, kuten tapahtui varhaislapsuudessa. Romaani "Guns to the Moon" Jules Verne - muistatko? Niin, että rohkea ydintila--pilotit on valmistettu niiden keitto kiehuvaa vettä ja kuivaa osittain.
Vain aikuisena ja kiinnostui asiasta, huomasin, että lihaliemikuutiot keksitty jo kauan sitten, ja he - oi, ihme! - aluksi, vaikka liemi oli.
XVII luvulla Englannissa, olemme valmiita erittäin vahva liemi muodossa jäädytettyjen harkkojen. Opas kotiäitien Sir Hugh maksu (ja se julkaistiin 1602), nämä lohkot tai levyjä suositellaan kuiva varaukseen.
Vuonna 1830 Ranska alkoi tuottaa laatta tai PDA liemi, mutta liha ja siksi - kallista. Ydin myöhemmin kemistin Liebig keksinyt lihatahnan, ja sotrudinchestve kanssa Argentiinan toimittajien lihaa, teki sen melko halpoja. Mutta se oli vielä lihaa ...
"Läpimurto" tapahtui myöhemmin vuonna 1886, kun Sveitsin Julius Maggi teki bulonopodobny tuote köyhille. Koostumus oli yksinkertainen - suolaa, kasviproteiinia, mausteet, kuivatut vihannekset, rasvaa
Ja se sisältää nyt liemikuutioiden, ihme?
Ensimmäisessä linjat sanon - myayayauso. Mutta homeopaattisia annoksia. Noin - 0,042%. Luun ja liha on kypsennetty, liemi haihdutetaan, konsentroitiin, kuivattiin ja jauhettiin.
Muut ...
1. Suolaa. Ilman sitä - ei mitenkään. Sol -oni merkittävä lähde maku.
2. Maku tehostajana - useimmiten se on glutamaatti (E621), dinatrium guanylate (E627) ja natrium inosinaatti (E631)
3. Maissitärkkelystä - rikkauden
4. Ruokaöljyä - liemessä pitäisi olla rasvaa silmät!
5. Sokeri - tasapainottaa maku, huh.
6. Maltodekstriini - luonnollinen asia, tuote tärkkelyksen hydrolyysin. Ikään kuin vastaavan liukoisuutta.
7. makuja
8. Väriaineen sokeri väri
9. Kuivatut kasvikset ja yrtit (hieman yli puoli prosenttia)
10. ferripyrofosfaattia (kuution se ei ole hapettunut)
11. Sitruunahappo - maun
12. jauhetut mausteet
13. Otteet kasviproteiinien (no, täytyy jotain kuvaavat proteiinia!)
14. väriaine riboflaviini
15. muut väriaineet
Joten jos olet törmännyt lause resepti - "lisää liemikuutio" - ohitat sen. None kuutio voi korvata liemi. Vaikka jos vain koska ei ole varastossa!