Makrilli - halpa, mutta erittäin maukasta kalaa. Hänen pienet luut, se on rasvaisesta tarpeeksi (kalaöljyä on hyötyä myös niille ruokavalio), ja kokki - palan kakkua.
Valitettavasti monta kertaa olen nähnyt, että siitä makrilli luovuttu lyyraturskasaaliit (muuten, hinta ei ole aina kannattavaa), he sanovat, on herkullinen makrilli yksinomaan savustettu. Miksi se - Henkilökohtaisesti en ymmärrä.
Se on ehkä syy pinnalla - saat ihmiset huonolaatuisia kalaa. Tässä on temppu... rasvaa (kala etenkin) hapetetaan, lopulta se saa epämiellyttävä haju ja maku. Näin tapahtuu, jos kalat säilytetty väärin, sulatettu, jäädytetty kuljetuksen aikana. Makrilli lajeja, jotka on melko suuri prosenttiosuus rasvaa.
Koska käynnissä kalaksi, jolla on epämiellyttävä maku ja haju melko helposti. Mutta me emme lopeta vaikeuksia? Kala on parempi ryhtyä tarkastetaan myymälässä, tai jos saat sen hyperavaruuteen, haistaa puolelta. Varsinkin hypermarketit makrilli myydään nyt sulatettua muodossa.
Haisteli ostettu? Sitten alamme kokata.
Pään leikattavaksi, hän otti sisälmykset, evät ja pyrstö poistettu.
Huomautus: Kun puhdistat kala, vaimoni meni keittiöön, tehty suuret silmät ja kysyi, mitä hallituksen kelmulla ei ole asennettu? Myönnän, olen unohtanut, mutta muistuttaa, että jos hallituksen kääri tuorekelmu tai yksinkertaisesti vedä se paketti, sinun ei tarvitse kamppailla hämärä haju, joka valitettavasti syövyttävä.
Halkaistu makrilli pois kulhoon spa menettelystä "Kolme Paix." Kolme Paix - happamaksi, suola ja pippuri. Ensinnäkin kala itsessään on hieman tiheämpi eikä hajoa lämpökäsittelyn aikana aikaa, ja toiseksi - sitruunamehu tappaa haju merikala (sen ei kaikki rakkaus) ja pippuria, liian, joka on roolipeli (mutta en muista, olen tällainen puupää, täällä). Vuonna kulhoon, jätä se kaksikymmentä minuuttia (sen ei pitäisi olla enemmän liikaa).
Vaikka makrilli makaa spa voimme leikataan kuutioiksi ja paista yli kuumuudelle viisi minuuttia.
Paistettu? Irrota ja lähettää samaa pannulla kalaa. Viisitoista minuuttia kummallakin puolella se riittää.
Sitten siirtää kaikki vuokaan, lisätään muutama sitruuna siellä, lähellä folion muodossa ja lähettää sen uunissa 180 asteessa 20 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!